Eu vi alguns posts sobre cordeiro. mas eles estavam relacionados a bifes de perna de cordeiro, etc.
De qualquer forma, quanto tempo devo grelhar esses bifes de cordeiro?
Eu quero que eles sejam um meio? Ou eles devem ser servidos raros (eu não tenho certeza de como eles são tipicamente servidos em restaurantes)?
Eles têm cerca de 1/2 "de espessura e são (dois) ambos com cerca de 0,7 libras cada.
Eu acho que eles costumam torná-los médios nos restaurantes, mas você pode ficar raro se quiser.
De qualquer forma, com um cordeiro de 0,7 libras, você provavelmente poderia aquecer o forno a 120ºC por 10 minutos, depois colocar o cordeiro e girar o termômetro até 180ºC por cerca de meia hora, e isso deve ser feito para um turno.
Pelo menos é o que eu fiz.
Embora o sabor do cordeiro seja distintivo da carne, eu acho que usar a temperatura interna e a duração do cozimento para a carne funcionar bem para o cordeiro.
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