Por que é permitido trazer líquidos pelo aeroporto de Tel Aviv?

"E se não":
 Não é um risco de segurança, não é tão fácil quanto apenas derramar dois líquidos juntos.

"por que tantos outros países o restringem?":
Porque é o teatro de segurança e faz com que muitas pessoas se sintam mais seguras e é isso que é importante.

Veja também: Além do Security Theater , de Bruce Schneier.

Semelhante a Pato e cobertura do início dos anos 50 . Na escola, eles nos fizeram furar fechando as venezianas e ficando sob nossas mesas. Isso nos fez sentir mais seguros.

O TSA falha na maioria dos testes pela ABC News.

If bringing more than a tiny amount of liquids onboard is such a security risk, why does Israel allow it?

Não é efetivamente.

And if not, why do so many other countries (including the US and the EU) restrict it?

Tanto quanto eu posso dizer - isto é Security Theatre . Ataques acontecem, então políticos, vários comentaristas públicos, companhias de seguros etc. clamam para que algo seja feito! Certamente não podemos deixar que terroristas nos ataquem, podemos? Então, eles instituem alguma medida, alguma checagem, alguma restrição. Talvez tenha mesmo a ver com ataques passados reais. Isso evitará os futuros? Bem, não foi realmente - certamente não ataques nos aeroportos. Mas o público pode ter certeza de que o estabelecimento de segurança está sempre vigilante!

Se isso faz você sofrer, deve ser seguro.

Israeli airport security will let you, without any trouble, bring any amount of liquids, more or less, onboard

Os cockpits seguros e a conscientização pública são a única medida de segurança importante introduzida desde o 11 de setembro. Atualmente, os terroristas ainda podem tentar agredir a tripulação, mas logo se depararão com dois grandes problemas:

1. Não se pode mais entrar no cockpit, então seqüestrar o avião é praticamente impossível. Os pilotos começarão imediatamente a descida até o aeroporto mais próximo e uma equipe da SWAT estará esperando no solo assim que aterrissarem.
2. Cada passageiro a bordo tentará fazer o que estiver ao seu alcance para salvar-se da morte iminente, semelhante ao que aconteceu em Vôo UA 93 . Os terroristas teriam sorte de sair do avião vivos, quanto mais conseguir seqüestrá-lo.

Todas as outras medidas modernas de segurança são um completo desperdício de tempo de todos. Nenhuma lista de vôo, proibições de líquidos, remoção de calçados, agentes aéreos, etc, são apenas um teatro de segurança pago pelos contribuintes em todo o mundo.