citado de aqui (d20pfsrd, mesma página que você cria um link para), citando esta (FAQ do pathfinder):
What kind of action is it to use an extract, mutagen, or throw a bomb?
It is a standard action to use an extract, mutagen, or throw a bomb. This action includes retrieving the necessary materials from the alchemist's supplies, in the same manner as retrieving a material component is included in the act of spellcasting.
Isso significa que algumas coisas demoram mais do que o normal para serem feitas via extração, e muitas coisas levam menos tempo do que o normal. Isso é equilibrado de muitas maneiras contra outras deficiências na classe alquímica e, como você aponta, faz sentido com as regras para beber poções.