Isso não é explicitamente explicado no filme (é apenas brevemente mencionado), mas implicitamente:
Anton Ego é um crítico famoso conhecido por críticas contundentes e um gosto extremamente mimado. Quando a Linguini realiza uma coletiva de imprensa, Ego chega e anuncia em frente aos repórteres que ele estará revisando o restaurante da Linguini - então essa revisão é altamente divulgada e antecipada . Então, surpreendentemente, não apenas sua crítica não é contundente, mas ele também chama o chef do restaurante de melhor cozinheiro da França. E logo após a revisão ser publicada, acontece que a cozinha estava infestada de ratos . Então, parece que Ego claramente largou a bola, e se a publicação para a qual ele trabalha é tão meticulosa quanto ele, não é tão absurdo que ele seja demitido por um erro tão divulgado.
[Também tenha em mente que sua experiência com Remy foi um verdadeiro abridor de olhos e mudou suas crenças. Como o filme não especifica quando Ego perdeu seu emprego e reputação, é possível que ele continuasse a escrever resenhas significativamente mais maduras (já que ele também acreditava na noção do chef Gusteau de que "qualquer um pode cozinhar") e que sua base de fãs ficou desapontada e simplesmente parou de lê-los.]