O ar-condicionado de ciclo reverso no modo de aquecimento seca o ar?

Sim, isso está correto. Uma bomba de calor em circuito fechado funciona circulando um refrigerante em um circuito, onde há dois trocadores de calor separados em um lado por um compressor e no outro por uma válvula. Sua expectativa está correta: No modo de aquecimento, o trocador de calor interno não causa condensação e, portanto, não seca o ar.

Dito isto, há um fator a mencionar. A umidade é freqüentemente expressa como umidade relativa, que é a porcentagem de vapor de água no ar expressa como uma porcentagem da quantidade saturada. Aumentar a temperatura do ar dentro de sua casa aumentará essa quantidade de saturação de vapor de água. Mas a quantidade real de vapor de água em termos de massa é essencialmente a mesma, então o efeito líquido é que você abaixa a umidade relativa, mesmo que você não retire a água do ar. (O ponto de orvalho permanece constante também.)

Você está correto, exceto pelo fato de que o condensado permanece do lado de fora, portanto não há mudança na rede. No interior, as bobinas seriam mais quentes do que o ar ambiente, por isso não há superfície mais fria para a água se condensar no sistema de aquecimento.