Jantares na Turquia para um grupo de pessoas 140

Question

Jantares na Turquia para um grupo de pessoas 140

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Estou preparando o jantar de peru para as pessoas da 140 em nossa igreja. Minha refeição consiste em peru, bolas de recheio, purê de batatas e molho, feijão verde, macarrão com molho e salada de repolho. Não tenho certeza da quantidade de comida que devo cozinhar e seu conselho seria muito útil. Obrigado

Peru cozimento a granel

por Farpa 22.02.2019 / 00:52

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Tags Peru cozimento a granel

When do you get frequent flier miles - when you buy, or when you fly? Idéias para encher recanto grande [fechado]

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Libra por pessoa para aves com osso, portanto, libras de perus 140 (aves inteiras 6-9)

Os lados são meia xícara por pessoa - quilos de batata 60, cabeças de repolho 18 para salada de repolho, macarrão com quilos 12 e recheio de xícaras 70.

Este é o local eu uso

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Sei que é tarde, mas, ao responder a outra pergunta de "cozimento em massa", me deparei com um site com conselhos especificamente para jantares de peru (com uma nota de que se trata de jantares de "férias", que podem ser mais generosos do que o habitual):

http://www.ellenskitchen.com/turkey/planshop.html

No caso de podridão do link (embora alguns caracteres não tenham aparecido ... suspeito que o 1 1 / 4 a 1 1 / 2):

Whole turkey and turkey parts- turkey only

Allow for 1 pound of uncooked turkey per person when purchasing a whole turkey up to 12-14 pounds or turkey pieces (legs, thighs, etc); allow at least to 3/4 pound per person when purchasing a whole turkey weighing over 14 pounds.

Reduce the total amount by 20 percent if you will have a server for the meat (not self serve) and want no leftovers.

Increase the total amount by 50% if you want lots of leftovers or expect lots of heavy eaters

Prestuffed frozen turkey (do NOT prestuff and freeze your own, it is unsafe)

Allow 1� to 1� pounds per person when purchasing a prestuffed turkey.

Turkey breast or boneless roast

Allow 2/3 pound per person when purchasing a bone-in turkey breast, which usually weighs between 4 and 8 pounds (4 pounds for each 6 people)

Allow 1/2 pound per person when purchasing a boneless turkey breast or roast, which usually weighs between 4 and 8 pounds (4 pounds for each 8 people).

Para condensar / resumir parte do restante da página:

vestir ou encher: copo 1 / 2 a 3 / 4 por pessoa (onças 6)
purê de batatas: uma libra crua de batata para cada pessoa 3 para purê de batatas.
caçarolas de legumes e / ou batata-doce e / ou abóbora de inverno: copo 1 / 2 ou onça 4 em peso para cada vegetal. Uma lata #10 armazena porções 24-25. Este é um local barato para aumentar a refeição, talvez milho, batata-doce e ervilha com cebola ou caçarola de feijão verde E uma ou duas outras.
molho: o copo 1 / 3 é o melhor, o copo 1 / 4 é o mínimo
condimento de cranberry: libra 1 por pessoa 5-6
rolos: 4 para cada pessoa 3, no mínimo, até 1 1 / 2 por pessoa
manteiga: libras 3 para cada pessoa 100

... e notas para ver as páginas de sobremesas e bebidas para obter mais informações sobre essas