Maître d 'descreve lebre malhada no menu como "muito alta"

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In Monty Python é O Sentido da Vida, (1983), quando o Maître d 'descreve a lebre empurrada para o Sr. Creosote, ele diz:

Ze hare is very high, and ze sauce is very rich with truffles, anchovies, Grand Marnier, bacon, and cream.

Qual é o significado de "muito elevada" neste contexto?

Encontrei essa referência em um Livro de receitas 1885 on-line, mas o significado exato ainda não está claro:

If a hare is very high it may be left in tepid water for some little time; or if the blood has settled in one part, and it looks black, just cut it with the point of a knife, and soak it in warm water to draw out the dark blood.

O clipe completo é aqui.

por Will Feldman 25.11.2013 / 20:16

1 resposta

O termo Alto neste contexto é frequentemente usado com jogo. De Wiktionary:

(of meat, especially venison) Decomposing, rotting (to an extent which is desired by some).

The tailor liked his meat high.

Nesse caso, o maître d 'sugere que a lebre está pronta para ser cozida ou cozida da maneira que Terry Jones prefere.

25.11.2013 / 20:47