O motor da geladeira é provavelmente menor do que você pensa, o motor a vácuo é um motor universal (CA / CC), portanto é inerentemente suave. O motor da bomba provavelmente é um motor monofásico CA padrão e possui muita corrente de partida para o seu inversor. Quando eles dizem 1500W no início e 750W em execução, isso significa "marketing" porque eles não querem assustar as pessoas. A partida de um motor CA resulta na corrente de partida sendo 500-600% de FLC por um segundo ou dois. Mas o fator de potência é muito muito baixo (ou seja, .2 ou menos), portanto, se você o expressar em "watts", o número parecerá melhor porque W = A x V x PF. O 750W é sobre o 1HP e, na fase monofásica do 115V, trata-se do 16A FLC. Isso significa que, na inicialização, ele pode passar para o 96A, mas se o PF for 0.13, o W será 1500, o que parecerá melhor do que dizer que a corrente de partida é 96A. Para uma conexão de serviço público, é irrelevante, mas para algo alimentado por um inversor, é demais e o inversor possui um circuito de alavanca que o desliga para evitar danos aos transistores. Sua melhor opção (além da do gerador) será, honestamente, obter uma bomba diferente, alimentada por um motor DC que você use diretamente da bateria (procure por "bombas solares") ou por uma que use sua própria inversor porque isso virá com partida suave. Ou obtenha um inversor MUITO maior.