Não deve haver danos, mas é claro que isso seria condições de não congelamento. Em qual configuração você deixaria o aquecedor? Se elétrico, eu diria desligar o aquecedor. Se houver gás, mude para a configuração de férias / piloto ou desligue o gás no aquecedor.
Ao retornar, eu colocaria o aquecedor em temperatura (140 F) e deixaria atingir a temperatura, depois passaria a quente por todos os pontos de entrega.