O RAW não é claro, mas acredito que a intenção é que você ainda esteja limitado a uma certa distância; não é indefinido
RAW, o recurso é redigido de uma maneira que só faz sentido em combate quando o tempo é dividido em turnos; portanto, não está claro o que isso significa fora do combate. No entanto, se eu adivinhar a intenção do recurso, acredito que seja equivalente a dizer:
... you gain the ability to move along vertical surfaces and across liquids as far as your movement will allow1 without falling.
Portanto, da maneira que eu diria, é que a quantidade de superfície líquida em que você pode atravessar (ou a que distância você pode correr) antes de cair corresponderia ao seu movimento máximo (ou seja, sua velocidade atual mais o movimento adicional que você puder) obter com o Dashing).
Se o objetivo era deixá-lo atravessar um oceano ou até o topo de uma torre gigante, por que o recurso você caiu no final do seu turno durante o combate, em vez de apenas ficar em uma superfície líquida ou vertical entre as curvas? A partir disso, podemos deduzir que o recurso não se destina a permitir movimentos indefinidos através de líquidos ou superfícies verticais.
Observe também que, como estamos fora de combate e, portanto, não dividimos o tempo e o movimento em turnos, podemos assumir que você começa o seu sprint na água ou em uma parede na beira da água ou na parte inferior da parede, enquanto em combate, você pode ter que se mudar até a beira da água ou da parede primeiro (também, você pode não ter uma ação / bônus de ação para gastar com Dash, enquanto fora do combate isso pode ser assumido com mais facilidade); é por isso que eu assumiria seu movimento máximo fora de combate (se eu fosse seu mestre).
1. O que quero dizer com isso é a sua velocidade atual, incluindo o quanto o seu movimento pode ser aumentado através do Dashing, de modo que isso corresponda à quantidade máxima de movimento que você pode conseguir em um turno durante o combate. Espero que isso seja suficientemente claro a partir desta redação.