Isso não foi muito cortês, mas os carimbos de visto cobrindo um ao outro não são ilegais e certamente não invalidarão o passaporte. Alguma sobreposição é realmente muito comum:
É uma cortesia comum colocar vistos e carimbos em um espaço / página em branco, mas não é um requisito. Os vistos cobertos por outros selos e adesivos podem perder sua validade quando não puderem mais ser lidos pelos funcionários da imigração. Se o visto chinês ainda era válido, ele pode precisar ser substituído antes de uma futura viagem à China.
Em geral, os funcionários da imigração colocam carimbos de visto, entrada e saída de forma que suas entradas sejam legíveis. Esse requisito de legibilidade também é o motivo pelo qual alguns países exigem uma página em branco como uma das condições para conceder um visto em primeiro lugar. (E é também por isso que é recomendável considerar a substituição de um passaporte quando você começar a ficar sem páginas em branco.) Geralmente, isso significa que eles não cobrem (muito) as entradas feitas por outros países.
Os vistos impressos em adesivos adesivos não sofrerão redução de legibilidade quando forem colocados sobre vistos e selos existentes, mas certamente tornarão quase impossível ler aqueles que cobrem.