Que vinagre foi usado no 1904?

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Que tipo de vinagre melhor reproduzia o que estava sendo usado nos EUA, no meio-oeste, em uma receita datada da 1904? É uma receita de salada de batata. As batatas e as gemas são trituradas juntamente com repolho picado e aipo. O molho tem vinagre, gema de ovo, sal, pimenta e mostarda (supusemos seco). Usamos vinagre branco para críticas mistas. Sabor um pouco forte de vinagre.

por Dianne 11.04.2019 / 15:38

1 resposta

A Heinz começou a fabricar produtos nas lojas 1870 e engarrafava e vendia vinagre no 1880, então provavelmente o vinagre branco comum ou possivelmente o vinagre de malte (dependendo da receita) funcionaria bem.

11.04.2019 / 16:42