Que tipo de vinagre melhor reproduzia o que estava sendo usado nos EUA, no meio-oeste, em uma receita datada da 1904? É uma receita de salada de batata. As batatas e as gemas são trituradas juntamente com repolho picado e aipo. O molho tem vinagre, gema de ovo, sal, pimenta e mostarda (supusemos seco). Usamos vinagre branco para críticas mistas. Sabor um pouco forte de vinagre.