Provavelmente não com o metal que existe em quantidades normais nos corpos humanos, e não o vimos.
Dobrar metais é uma forma de dobrar a terra ... no entanto, quando Toph desenvolveu a habilidade pela primeira vez, ficou claro que ela não estava dobrando o metal se. Ela estava dobrando as pequenas impurezas da Terra dentro o metal. Em essência, ela já estava fazer o que os dobradores de água fazem com dobra de sangue, apenas com metal.
É por isso que a Platinum (no Avatarverse) é resistente à flexão de metais, porque é altamente purificada e esses dobradores de terra não têm terra (ou não o suficiente) terra para trabalhar. É claro que o programa não tem sido totalmente consistente internamente em várias questões (mercúrio, por exemplo, parece ser controlável por dobradores de metal, apesar de ser líquido e de quaisquer impurezas usadas para moldá-lo com maior probabilidade de serem arrancadas, mas talvez mercúrio, embora metal, é considerado uma forma de 'Terra' que pode ser manipulada diretamente, e não as impurezas dentro dele).
No corpo humano, o metal certamente existe ... mas tende a existir em uma forma extremamente diminuta, basicamente atômica e difusa em todo o corpo. O metal em si é a impureza e, para manipulá-lo, você precisa encontrar impurezas microscópicas dentro de impurezas já microscópicas e controlar todas elas para manipular uma pessoa. Mesmo que você pudesse, seria capaz de extrair o metal (o que poderia ser fatal), mas usá-lo para controlar o corpo de uma pessoa? Não há muita estrutura para fazer isso, em comparação com a dobra de sangue, onde a água está em todo o corpo (e os dobradores de água já são hábeis em controlar o material que flui livremente).
Isso não quer dizer que nunca poderia acontecer, já que a flexão de metal já foi considerada impossível, mas parece ser muito mais difícil. E existem casos extremos, como Suyin, Toph (e, eventualmente, a própria Korra) tentando com vários graus de sucesso, controlar o metal extra no corpo de Korra contra o veneno do Lótus Vermelho, ou se alguém tiver, digamos, uma substituição da anca (até agora invisível) no Avatarverso que eu saiba), o quadril de metal pode ser controlado por um dobrador de metal que queria fazê-los fazer a agitação ou qualquer outra coisa.