Não, a menos que um feitiço permita especificamente que ele atravesse limites planares

Etherealness diz:

You ignore all objects and effects that aren't on the Ethereal Plane

A menos que o lançador tenha meios de transportar seus efeitos para o Plano Etéreo, todos os efeitos de feitiço que eles criarem estarão no Plano Material. E já que uma criatura sob os efeitos de etéreo é imune a efeitos não no plano etéreo, eles não seriam afetados por eles.

Suporte adicional vem da parte que você já citou:

Creatures that aren't on the Ethereal plane can't perceive you and can't interact with you, unless a special ability or magic has given them the ability to do so

Verdadeira visão pode dar a uma criatura a capacidade de Vejo você, mas isso não lhes dá magicamente a capacidade de interagir com você. Você ainda está em um plano separado. Portanto, eles não podem atingir você com efeitos por esse motivo, além de ser um tipo de interação.

Feitiço que visar à vista ainda precisa cumprir outros requisitos

Como um aparte relacionado: quando uma mágica diz que você deve ser capaz de ver o alvo, isso não significa que este é o único requisito que a magia possui para poder atingir algo. Todas as magias, por exemplo, devem ter um caminho claro para o alvo (a menos que algo no efeito da magia diga o contrário) por padrão.

Embora nada diga isso explicitamente nas regras, parece que a decisão mais lógica seria que você não tem um caminho claro para as coisas em um plano separado de si mesmo. Os efeitos ortográficos não podem cruzar os limites planares, a menos que sejam explicitamente exigidos. Adicionar um requisito que você deve poder ver o destino não ignora essas outras considerações.

Jeremy Crawford também apóia oficialmente essa idéia em um TWEETAR dizendo que outro plano está a uma distância infinita de distância.

If two people are on different planes of existence, they are infinitely far away from each other. For example, if I'm on the Material Plane and you're on the Ethereal Plane, we're not within 30 feet of each other.

Estar a uma distância infinita significa que qualquer feitiço com um alcance limitado falhará.

Sim

Enquanto "[y] você ignora todos os objetos e efeitos que não estão no Plano Etéreo", o efeito de um determinado feitiço depende do alvo do feitiço.

Por exemplo:

• Fireball: "Uma faixa brilhante pisca do dedo indicador para um ponto que você escolhe dentro do alcance ...". Seu dedo está no plano material, portanto, também é a Bola de Fogo.

• Pessoa em espera: "Escolha um humanóide que possa ver dentro do alcance." Você pode vê-los, eles estão dentro do alcance (como a distância no Ethereal e o Material têm uma correspondência 1: 1), o feitiço pode afetá-los, independentemente do plano em que estejam.

• sugestão: "uma criatura que você pode ver dentro do alcance que pode ouvir e entender você." Se eles podem ouvir coisas materiais, isso os afeta; se não puderem, não será. Sabemos desde o Etherealness soletrar que criaturas materiais não podem "perceber" criaturas etéreas sem mágica e Verdadeiro Ver cobre apenas a visão, sem ouvir. No entanto, enquanto sabemos que criaturas etéreas podem ver os pés 60 no material, não sabemos se eles podem ouvi-lo - no Reinos Esquecidos a resposta parece não ser não, mas seu mestre pode decidir que sim.

Não

A maioria dos feitiços tem um alcance limitado no qual você pode lançá-los. Se você e o alvo estiverem em planos de existência diferentes, não poderão lançar esses feitiços porque estão muito distantes um do outro.

O tweet não oficial de Jeremy Crawford, designer de regras suporta isso:

If two people are on different planes of existence, they are infinitely far away from each other. For example, if I'm on the Material Plane and you're on the Ethereal Plane, we're not within 30 feet of each other.

Se um feitiço não tiver uma limitação de alcance (o que é muito raro) para ativar seu efeito, ou permitir especificamente alvejar algo em outro plano, você pode usá-lo para alvejar algo em outro plano. Um exemplo disso é o transmissão soletrar.

Mordida ocular tem um alcance de si próprio, mas você só pode ativar seu efeito em uma criatura dentro dos pés 60, para não pode alveje alguém no Plano Etéreo, pois os dois não estão a uma distância de um do outro.