Nunca cozi um pedaço de pão antes e gostaria de fazer um pão sem amassar. Para sua informação, eu tenho um forno elétrico, um copo e panelas de cerâmica. Devo pré-aquecer as panelas de vidro e cerâmica no forno antes de assar?
Nunca cozi um pedaço de pão antes e gostaria de fazer um pão sem amassar. Para sua informação, eu tenho um forno elétrico, um copo e panelas de cerâmica. Devo pré-aquecer as panelas de vidro e cerâmica no forno antes de assar?
Supondo que as panelas sejam feitas para o forno (por exemplo, Pyrex ou uma marca similar), eu diria que não. Pelo menos eu nunca faço.
Além disso, a menos que uma receita o exija especificamente, acho que você corre o risco de cozinhar demais a parte externa do pão, especialmente com assadeiras de vidro.
Se você está preocupado com algum tipo de choque térmico quebrando o prato, acho que isso provavelmente ocorrerá se você tiver um prato quente no qual despeja a massa fria e o coloca de volta no forno. A água da massa absorve calor do lado de dentro, enquanto o forno está adicionando ainda mais calor a um exterior quente. Essa diferença de temperatura é o tipo de coisa que pode levar a choques térmicos e rachaduras.
Portanto, não, eu não sugeriria que você pré-aqueça os pratos, a menos que seja indicado especificamente por uma receita.