Por que a van de Luis foi guardada com o nome de Scott nas instalações de armazenamento?

Porque a van provavelmente foi "vendida" para Scott como o fundador da X-Con Security Consultants, considerando que agora era propriedade deles. Você pode ver o logotipo da X-Con na lateral da van quando Scott entra no Quantum Tunnel no final de Homem-Formiga e a Vespa e também é visível quando Scott vai ao quartel-general dos Vingadores em Vingadores: Fim do jogo como vemos na filmagem de segurança

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Como ninguém estava lá para pegar a van depois do Snap, Luis e o resto da equipe também foram espanados, mas não consigo encontrar nenhuma informação sobre isso. Embora, novamente, faça sentido, eles provavelmente deixariam Scott sair mais cedo. Como ninguém estava lá para reivindicar a van, ela teria sido armazenada com o nome do detentor registrado para coleta, se e quando aparecessem.

Também vale a pena notar, como Valorum menciona nos comentários, que após o Snap haveria milhares de veículos abandonados que precisavam ser limpos. Pode não ter havido tempo ou necessidade de querer encontrar seus proprietários apropriados e, portanto, as autoridades provavelmente usaram toda a documentação que encontraram no veículo, por exemplo, uma carteira de motorista.