Existe uma maneira de fazer pimenta-de-rosa corretamente grindable em um moinho de pimenta?

4

Os grãos de pimenta rosa secos são mais macios do que os primos preto e branco e têm peles que saem facilmente. Consequentemente eles entopem o mecanismo de moagem no meu moinho. Se a definição for grosseira o suficiente para que saiam, tudo sai inteiro ou em pedaços muito grandes. Existe algo que eu possa fazer para evitar que isso aconteça? Se não, qual é a melhor maneira de dispensá-los?

    
por rumtscho 26.07.2017 / 16:36

1 resposta

Honestamente, isso não é algo que eu tenha pensado antes, como quando eu já usei pimenta rosa, eles foram misturados com preto, verde e branco. Que eu suponho que a ajuda está secando os grãos cor-de-rosa mais macios e úmidos, impedindo o entupimento do moedor.

Seguindo adiante, minha primeira e principal sugestão seria tratá-la como qualquer outra especiaria, e usar um pilão e uma argamassa. Além de definitivamente não estar entupindo com este método, você também terá muito maior controle sobre o quão fino / grosso o resultado é.

Outra possibilidade seria um moedor de especiarias , provavelmente sem uso para pequenas quantidades.

Em uma nota lateral:

Aparentemente, grãos de pimenta rosa podem afetar pessoas que são alérgicas a nozes.

Eles também são considerados tóxicos pelo FDA, embora não em um nível de risco de vida

link

    
26.07.2017 / 17:10

Tags