Excelente ideia! (Talvez haja uma lacuna)
Primeiro de tudo, estou impressionado com esta estratégia! É uma ótima ideia e transforma extremamente bem o assunto no Beholder. Você pode ter algum problema em direcionar o Beholder de dentro da nuvem, mas os personagens normalmente sabem onde as outras criaturas estão durante o combate (o fato de o observador passar pode complicar isso, mas provavelmente não, a menos que o Beholder execute a ação Esconder).
Há uma pequena lacuna em potencial que eu notei, mas não é de ferro (mais aberta à interpretação).
Ação lendária & Ações do Lair
O Beholder pode usar seus raios de olho com sua Ação durante seu turno, mas deve escolher alvos que possa ver. No entanto, ele também pode usar seus raios nos olhos de duas outras maneiras: uma é com uma ação Lendária no final do turno de outra criatura. Esta ação lendária é descrita da seguinte forma:
Eye Ray. The beholder uses one random eye ray.
Ele também pode usar ações de proteção, uma das quais é a seguinte (MM, p. 27, negrito adicionado):
A spectral eye opens in the air at a point within 50 feet of the tyrant. One random eye ray of the tyrant shoots from that eye, which is considered to be an ethereal source, at a target of the tyrant's choice. The eye then closes and disappears.
Observe que nenhuma dessas descrições exige que o Beholder veja seus destinos escolhidos.
É provável que a definição dos raios do olho dada na seção Ações de sua descrição seja aplicada aos outros raios também. Mas isso é ambiguamente redigido e aberto à interpretação. Claramente, algumas partes da descrição dos raios do olho devem ser aplicadas (ou então não haveria limite para o alcance desses Raios, por exemplo): exatamente o quanto se aplica, no final das contas, é até o Mestre.
Mesmo que o seu covil e ações lendárias não exijam visão, observe que sua estratégia reduziria pela metade a quantidade de oportunidades que o Beholder tem para atacar as criaturas diretamente (em vez de levantar um objeto pesado acima de um personagem o Cone Antimagico, e soltando-o). Isto faz desta estratégia uma excelente ideia em qualquer caso.