Na Disney Canon, o treinamento de Luke com sabre de luz ocorre em uma série de eventos, desde a primeira aula com Obi-wan Kenobi, até a conclusão de seu treinamento com o Mestre Yoda e daí para a frente. Seu treinamento com sabre de luz também ocorreu ao lado de seu treinamento geral da Força ao longo desse tempo, e ocorreu no contexto de já ser naturalmente talentoso.
Dos três filmes (ANH, TESB e ROTJ), bem como A arma de um Jedi: uma aventura de Luke Skywalker, Herdeiro do Jedi, Star Wars 2: Skywalker Strikes, Parte IIe Star Wars Livro I: Skywalker Strikes, entre outras fontes, o caminho geral parece ser:
Uma breve sessão de treinamento com Obi-wan Kenobi e um controle remoto a bordo do Millenium Falcon, a caminho de Alderaan, onde ele aprendeu o básico da forma do sabre de luz
Em Devaron, ele encontrou controles remotos de treinamento e usou seu treinamento anterior de Kenobi para praticar e melhorar os exercícios realizados.
Lucas retornou a Tatooine e encontrado Os diários de Ben Kenobi que Kenobi havia escrito e deixado para ele, e ele começou a estudar a partir daí, incluindo informações sobre o combate ao sabre de luz
Em Nar Shaddaa, ele foi pego por Grakkus e treinado por uma figura chamada o gamemaster no combate sabre de luz
Presumivelmente, ele passou por um treinamento com sabre de luz em Dagobah com Yoda, embora não seja mostrado na tela no TESB
Observe que tudo isso ocorre antes seu duelo com Vader em Bespin
Além disso, como acessório do treinamento de sabre de luz em si, ele:
Praticado em particular durante esse período
Aprendeu sobre como construir um sabre de luz com base no estudo Sabre de luz de Huulik e qualquer informação dada a ele por Obi-wan Kenobi, culminando na construção de seu próprio / novo sabre de luz em Tatooine, antes de resgatar Han Solo de Jabba, o Hutt
Durante esse período, Luke também se fortaleceu na Força e se envolveu em vários duelos / combates, o que presumivelmente aumentou sua habilidade e experiência, como:
A ghest em Rodia
Caçadores de recompensas em Omereth
Stormtroopers em Devaron
Um breve duelo com Darth Vader em Cymoon I
Boba Fett em Tatooine
Stormtroopers e Kongo, o estripador, uma fera com armadura resistente a sabre de luz, na arena em Palácio de Grakkus
Um segundo duelo em Bespin com Darth Vader (onde Vader não estava tentando matá-lo, apenas derrotou, subjugou e virou-o para o lado sombrio)
O resgate de Han Solo em Tatooine, e tudo o que isso implicou (incluindo adiar Boba Fett, novamente)
Seu duelo final com Darth Vader, onde ele conseguiu derrotá-lo
Outras fontes do SFF.se podem ser encontradas aqui, aqui e aqui, em que é discutida a natureza de seu treinamento e seus duelos com Vader, entre outras coisas.
NB1. Embora não tenha influência direta no OP, durante esse período, sua forma de sabre de luz era a Forma V. Embora não seja explicitamente declarado como ou por que ele veio a essa forma, sua natureza é sugestiva. É uma forma que é muito eficaz contra blasters e múltiplos oponentes (útil contra o Império), tira proveito da emoção / agressão e vigor físico do usuário (ambas as qualidades que Lucas tinha neste momento) e é a forma que Lucas teria observaram Darth Vader usando seus duelos com ele.
Quando comparado às outras formas de sabre de luz, o Form V pode ter sido o mais plausível para o Skywalker, já que o Form I era ineficaz contra outros sabres de luz, o Form II exigia muita delicadeza e habilidade para um padawan, o Form III era muito defensivo e exigia novamente uma domínio dele para ser verdadeiramente eficaz (contra oponentes altamente competentes como Vader ou o Imperador), a Forma IV não era boa em espaços apertados ou em combate prolongado (um problema para um lutador inexperiente que não seria capaz de derrotar um oponente habilidoso rapidamente) ou contra os explosivos, a Forma VI exigia experiência, controle passivo e talentos de força misturados a ela, e a Forma VII estava muito perto do lado sombrio.
NB2. Embora exista fora da atual Disney Canon, após seu duelo com Vader, quando Luke criou a Nova Ordem Jedi, presume-se que ele tenha aprendido mais amplamente sobre o combate com sabre de luz de holocrons recuperados e outras fontes mais convencionais.