Tipo ou estilo de pizza mais ideal para o forno doméstico?

Question

Tipo ou estilo de pizza mais ideal para o forno doméstico?

#1 resposta do (5 votos)

1

Eu tenho um forno elétrico com a função "frango". Não é ruim, mas em termos de temperatura, não chega nem perto do 450 ° C necessário para uma pizza napolitana "real". Eu acho que está abaixo de 250 ° C na configuração mais alta.

Então, eu estava pensando, já que nunca consigo pizza de verdade com o que tenho em mãos, existem estilos de pizza, eu poderia realmente pregar no meu forno?

Eu estava pensando, que o estilo da Sicília e outras pizzas de prato fundo deveriam servir para um forno com baixa temperatura máxima?

E quanto à pizza em estilo romano?

pizza

por user1721135 12.05.2019 / 14:35

1 resposta

Tags pizza

Estou sujeito à regra do ano 2? [fechadas] Quais regras transformam qualquer ataque que atinja um determinado alvo em um acerto crítico?

score 5 · Answer 1

"Ótimo" é uma questão de gosto e opinião em relação a esta questão. Não sei se podemos responder a isso. Eu começaria com um termômetro de forno calibrado e ligaria o forno, para que você saiba qual temperatura pode atingir. No forno doméstico, posso obter uma pizza decolada no estilo napolitano usando um aço para pizza e temperaturas do forno ligeiramente abaixo de 260C (500F). Isso está bem abaixo da temperatura ideal, mas com um longo pré-aquecimento e mais do que o tempo de cozimento típico, funciona bem. Como alternativa, existem pizzas grossas de panelas com crosta, pizzas de prato fundo (estilo Chicago) e pizzas que podem ser feitas em uma panela de ferro fundido ... tudo isso deve ser fácil de fazer em qualquer forno doméstico.