Como obtenho o recheio dentro de um pâte à choux? Tenho que fazer um buraco na forma de massa assada?
Além disso, existe uma maneira de obter o recheio sem um saco de confeitar? Usar um saco de confeitar é sempre muito bagunçado!
Como obtenho o recheio dentro de um pâte à choux? Tenho que fazer um buraco na forma de massa assada?
Além disso, existe uma maneira de obter o recheio sem um saco de confeitar? Usar um saco de confeitar é sempre muito bagunçado!
Eles são um pouco difíceis de encontrar, mas se você pode encontrar uma dica de pastelaria "Bismarck", ela tem uma ponta alongada, perfeita para enfiar o bolinho de creme para encher. E, em uma nota lateral, algumas maneiras de evitar que seu tubo de massa fique tão bagunçado ... Coloque-o dentro de um copo e dobre-o sobre os lados para preenchê-lo. Isso mantém aberto e é menos provável que você se espalhe pelas bordas. Depois de reunir a extremidade aberta, use um elástico para segurá-lo firmemente fechado. Isso reduz drasticamente a bagunça.
Você pode usar um saco de confeitar com um bico de metal para empurrar a base da baforada e injetar enchimento, ou pode cortá-los ao meio e encher com uma colher.
A primeira maneira é mais complicada, mas obviamente fornece um produto final mais limpo, enquanto a segunda maneira é mais fácil, mas não tão 'perfeita'. Você também pode se sentar em cima do muro, cortar a baforada ao meio e depois usar um bico estrela para canalizar agradáveis e agradáveis espirais de enchimento na metade.