Tamanho dos furos para sal / pimenta / shakers de tempero?

Eu não acho que haja algum padrão definido para o tamanho dos buracos. A maioria dos shakers de sal e pimenta que eu vi vendidos para serem usados no fogão ou grill não tem necessariamente buracos maiores, mas eles têm muito mais buracos. Eles também possuem mais sal ou pimenta do que conjuntos de mesa. Este é um exemplo semelhante à maioria que vi:

Se você olhar para a grande quantidade de saleiros e pimenteiros disponíveis, você verá que eles vêm com muito poucos buracos, muitos buracos, furos de tamanhos diferentes, etc. Eu acho que a chave no que usar é encontrar o que Você se sente confortável.

Além disso, considere o (s) tipo (s) de sal e pimenta que você está usando. A maioria dos shakers são vendidos para uso com sal de cozinha e pimenta preta moída. Mas se você estiver usando um sal ou pimenta mais grossa, você obviamente precisará de furos maiores.

Eu, como a maioria dos outros que comentaram, não uso shakers enquanto estou cozinhando. A única vez que eu usaria shakers é, talvez, quando temperar os alimentos antes ou depois de cozidos. A desvantagem real é que, se você tentar agitar sal ou pimenta em vez de comidas quentes enquanto estiver cozinhando, o vapor pode fazer com que o sal ou a pimenta entupam os buracos.

A única situação em que posso pensar, onde um shaker para tempero pode ajudá-lo durante a cozedura, é onde a) você precisa de uma distribuição rápida e uniforme e b) você pode ver quanto tempero você aplicou . No momento, o único exemplo do que vem à mente é o tempero da carne crua antes de dourar, grelhar ou assar.

Se você tiver que fazer isso repetidamente e rapidamente, pode haver uma vantagem em usar um shaker, e o tamanho dos orifícios será direcionado para distribuir a quantidade certa para aquele trabalho em uma ou duas passagens.

Eu não gostaria de agitar o tempero em uma panela (que vai ser mexida de qualquer maneira) ou até mesmo para dourar carne ou legumes na panela, porque seria difícil estimar o quanto eu estava aplicando.

Em geral, o tempero manual é tão rápido e conveniente quanto eu precisaria - e se eu precisar de uma distribuição uniforme, fazê-lo de uma altura suficiente para deixar o ar dispersar as partículas no caminho é bastante bom. E aplicando minha outra regra - mantendo o equipamento a um mínimo absoluto para fazer todos os trabalhos que você quiser, o mais rápido possível, preferindo habilidades ao equipamento sempre que possível - eu não usaria um agitador de tempero. (Eu nem gosto deles na mesa!)