Se você está procurando uma maneira de se livrar dos efeitos do envelhecimento (imortal), pode criar um Juramento dos Antigos paladino (PHB 86). Os paladinos recebem o recurso Saúde Divina (tornando-os imunes a doenças) no nível 3rd, e os paladinos Oath of the Ancients recebem o recurso Undying Sentinel no nível 15th:
Starting at 15th level, when you are reduced to 0 hit points and are not killed outright, you can choose to drop to 1 hit point instead. Once you use this ability, you can’t use it again until you finish a long rest.
Additionally, you suffer none of the drawbacks of old age, and you can’t be aged magically.
Basicamente, você precisará ser morto de alguma forma para morrer. Também se encaixa bem com a idéia do arquétipo.