Estou tentando fazer batatas fritas usando meu desidratador, mas elas continuam saindo como plástico e duras. Eles são muito difíceis de comer. Cortei-os em 1 / 16 de e polegadas e empalideci-os.
Eu também usei uma configuração baixa.
Estou tentando fazer batatas fritas usando meu desidratador, mas elas continuam saindo como plástico e duras. Eles são muito difíceis de comer. Cortei-os em 1 / 16 de e polegadas e empalideci-os.
Eu também usei uma configuração baixa.
Não sei ao certo o que você está tentando alcançar com o desidratador. Eu vejo três opções para você. Opção 1: sem desidratador, apenas frite em óleo. Este é provavelmente o mais tradicional. Opção 2: use o desidratador brevemente (uma questão de minutos 10 - 30) para secar as fatias de batata. Isso criaria menos salpicos ao fritar. Opção 3: cozinhe as fatias de batata (isso gelatanizará o amido), desidrate até ficar "plástico" e frite. Isso deve permitir que as batatas inchem quando fritas. Em todos os cenários, a batata deve ser cozida em algum momento para crocá-las, o que não acontecerá no desidratador.
As batatas precisam ser cozidas antes de serem comestíveis (ou pelo menos palatáveis). Os desidratadores apenas removem a água dos alimentos, eles não cozinham os alimentos. Portanto, se você quiser batatas fritas crocantes, sem fritar em óleo, tente cozinhar fatias de batata no vapor (fatie-as mais grossas do que o normal para que elas fiquem em forma após o cozimento). batatas fritas um pouco antes de temperar com sal e pimenta.O desidratador deve produzir melhores resultados para você.
Eu não tentei esse método sozinho (prefiro batatas fritas), mas é assim que eu faria. Se você tentar, informe-nos como funcionou.
Tags batatas batatas fritas