Ok, tente isto: Coloque todo o açúcar em sua tigela, adicione apenas 1/2 da manteiga. E bata, deixando o mais suave possível, acrescente os ovos, misture novamente, acrescente a farinha e qualquer sabor que você use; baunilha, etc. Misture novamente, só então adicione o resto da manteiga temporária da sala. Mix final Também é possível que, em sua receita original, você não estivesse misturando o suficiente. Você está usando um mixer de stand? Certo ? Você pode tentar dobrar o tempo de mistura em sua receita original, DEPOIS de adicionar a farinha. Eu me lembro, muitos, muitos anos atrás, tentando fazer biscoitos de chocolate em uma casa de amigos. Tudo o que minha amiga tinha era uma tigela e uma pesada colher de pau. Esses biscoitos se desmancharam após o cozimento. Por quê ? Meu braço ficou muito cansado e eu percebi que estava tudo bem. Mais tarde, na minha casa, fiz a mesma receita, mas usei minha batedeira. Resultado, cookies perfeitos. Boa sorte. Bom cozimento