Existem vários problemas relacionados à sua pergunta. Deixe-me tentar desambigüá-los e respondê-los separadamente:
Posso Retcon?
Sim. Você é o GM. É fundamental o trabalho do GM (em D&D 5e) para decidir o que os jogadores veem, sentem e experimentam sobre o mundo do jogo, e é fundamentalmente o trabalho do GM (em D&D 5e) para decidir e determinar o que o mundo é
Não conheço uma passagem correspondente no DMG (por incrível que pareça), mas o PHB declara claramente na página 6:
Ultimately, the Dungeon Master is the authority on the campaign and
its setting...
Em D&D, isso é quase absoluto, até os limites dos jogadores que se levantam e saem do jogo. Inclui retcons, mesmo que não seja exatamente o que essa passagem está falando.
Devo Retcon?
Esta é uma pergunta mais complexa. Estranhamente, desta vez, é o DMG colocando o freio na situação, na página 4:
Consistency is a key to a believable fictional world.
Essa citação também não está abordando diretamente a questão dos retcons. Mas é fácil ver como isso se aplica - um retcon, por sua própria definição (um portmanteau de 'continuidade retroativa'), é uma quebra na consistência do mundo do jogo que você está criando ou, nesse caso, dirigindo.
O problema dos retcons é que eles podem ser muito chocantes para os jogadores que os experimentam, e jogadores individuais e GMs têm tolerâncias e reações muito diferentes. Eu já vi jogadores reagirem muito mal a pequenas mudanças como essa. Nos piores casos, ele os treina para não confiarem em seus sentidos enquanto você os narra, e aumenta sua capacidade de decidir o que seus personagens pensam e sentem sobre seus próprios personagens e processos de tomada de decisão.
Mas eu também vi jogadores (quando eles me ouvem murmurando sobre eu ter estragado meu próprio plano) oferecer para reverter e retcon um grande encontro de combate se isso me ajudasse. (Fiquei atordoado.)
Minha melhor resposta breve para o "Devo?" é, com muita cautela, não espere muito para fazê-lo e seja franco.
Posso / Devo ... Com material pré-publicado?
A menos que você esteja em uma situação especial, como administrar um espaço de convenções ou, de alguma outra maneira, estar sujeito a uma autoridade ainda maior do que você como GM, não importa se você reconconta seu cenário pessoal em seu mundo pessoal ou se você estiver executando algo completamente diferente por impressão de uma aventura publicada.
Você ainda é o GM. Você ainda é a autoridade. As mesmas advertências sobre as reações dos jogadores se aplicam exatamente na mesma medida.
Se for necessária uma autoridade para isso, a citação completa e completa do PHB é realmente:
Ultimately, the Dungeon Master is the authority on the campaign and
its setting, even if the setting is a published world.
(Ênfase minha.)