Um feitiço é aplicado especificamente a um objeto ou a um ser. Tal como o encanto de Fidelius (Invisibility usado em Harry no livro 5) ou o encanto Warnd-lgihting (Lumos).
Um encantamento é algo que pode ser aplicado a qualquer coisa, até mesmo "ar rarefeito". E o que quero dizer com ar rarefeito é o Protego Totalum (Livro 7, usado por Hermione em vários acampamentos) e Priori Incantatum (Harry vs Voldemort no final do Livro 4). Além disso, os encantos são um subconjunto de encantamentos.
Uma analogia com a classificação biológica: Se um feitiço é igual a um Filo, então um Encantamento é igual a um Reino.
Também deve ser notado que existem mais tipos de encantamentos do que apenas encantos. Como Repello Inimicum (desintegra objetos que passam por um certo limite) não cairia sob um feitiço porque não requer uma presença física (objeto ou ser) para que o feitiço tenha efeito. Em vez disso, Repello Inimicum é um campo em torno de uma área.