Fermento em pó em scones

Eu faço o mesmo que você, Vivien. Acho que misturar os líquidos antecipadamente leva a um desenvolvimento excessivo de glúten e a alguns desgastes do fermento, mas que se a mistura de manteiga / farinha for mantida fria o suficiente, não dói misturá-la na noite anterior. (De qualquer forma, leva mais tempo para o forno esquentar do que para misturar os ingredientes restantes e dar forma aos scones.)

Preparo regularmente bolinhos completamente na noite anterior. Assim, faço a massa inteira, coloco em uma assadeira e coloco na geladeira até a manhã seguinte. Assim, você pode dar um passo adiante e adicionar os ingredientes úmidos também na noite anterior para economizar ainda mais tempo pela manhã.