Como regra geral, frutas cozidas e / ou em purê são permitidas nos EUA, no entanto, você precisará declará-las. Não declarar, mesmo que seja permitido de outra forma, pode ser multado e, dada a quantidade que você carregará sendo capturada, certamente é uma possibilidade.
A quantidade não será relevante, a menos que a alfândega acredite que você está trazendo uma quantidade "comercial". isto é, mais do que geralmente seria considerado para uso pessoal. Eu não esperaria que o 3kg fosse considerado uma quantidade comercial.
Como sempre, o julgamento final é com os funcionários da alfândega. Mesmo que um produto seja permitido, eles têm autoridade para apreendê-lo se detectar algo errado. Por exemplo, mesmo que um tipo específico de fruta fosse permitido, se houvesse evidência de que alguma fruta continha bichos de alguma forma, eles provavelmente não a permitiriam. (Obviamente, isso não é tão relevante para uma marmelada, mas o conceito permanece o mesmo)
Detalhes completos sobre as regras podem ser encontrados no site do USDA. Manual de importação de produtos diversos e processados. A Tabela 3-134 contém os detalhes de "frutas cozidas", enquanto a Tabela 3-151 especifica especificamente que a Marmalade é especificamente permitida desde que devidamente embalada.
O Marmalade é considerado líquido / gel, o que significa que as regras internacionais "líquidas" padrão se aplicariam, o que significa que você não pode transportar mais de 100mL por contêiner em uma mala de mão, portanto, ele deverá estar em uma mala despachada.