Não, o giro do anel de feitiço não funciona em feitiços que visam mais de uma criatura por qualquer motivo

you have advantage on saving throw against any spell that targets only you (not in an area of effect)

Portanto, o anel oferece vantagens em salvamentos de feitiços que apenas o atingem, mas que não são uma área de efeito.

A typical spell requires you to pick one or more targets to be affected by the spell's magic. A spell's description tells you whether the spell targets creatures, objects, or a point of origin for an area of effect (described below).

Muitos feitiços podem ter como alvo várias criaturas em seus efeitos e não são considerados como alvos de uma área.

Se um feitiço como segurar pessoa, que tem como alvo criaturas e não uma área, fica nublado de tal forma que permite um alvo adicional que o feitiço agora está direcionado a mais de uma pessoa. Assim, o giro do anel de feitiço não concederá vantagem contra ele.

When you cast this spell using a spell slot of 3rd level or higher, you can target one additional humanoid for each slot level above 2nd

Jeremy Crawford confirmou que lançar um feitiço realmente aumentaria o número de criaturas alvo desse feitiço:

Can a spell at its current level target more than one creature? If yes, you can't twin it.

Isso se refere à restrição de feitiço gêmeo que diz:

When you Cast a Spell that Targets only one creature and doesn’t have a range of self...

Crawford diz que feitiços de alto nível que visam mais de uma pessoa não podem ser geminados. Isso significa que feitiços que são upcast que visam mais de uma pessoa contam de fato como um feitiço que tem como alvo mais de uma criatura.

Voltando à questão em questão, isso significa que um feitiço alto que atinja mais de uma criatura definitivamente NÃO será um feitiço no qual o anel lhe dará vantagem.

Em relação a um feitiço geminado:

...you can spend a number of sorcery points equal to the spell’s level to target a second creature in range...

As versões não ganhadas ou não otimizadas do feitiço podem ter como alvo apenas uma criatura, mas elevar ou geminá-las faz com que o feitiço tenha como alvo mais de uma criatura.

Assim, independentemente do motivo, se o feitiço não atingir apenas o alvo, ele não será afetado pelo anel. É o caso de segurar pessoa nas variedades upcast e geminadas.

A primeira pergunta é respondida na descrição do item. O feitiço tem como alvo mais de uma criatura? Então este anel não tem efeito.

A segunda pergunta é mais aberta à interpretação, porque o feitiço que está sendo geminado não pode atingir mais de uma criatura, mas uma habilidade especial está fazendo com que ela afete um segundo alvo. Essa é uma situação de "adjudicação de DM". Pessoalmente, eu permitiria que o anel funcionasse.

Qual regra específica substitui qual regra geral?

As regras gerais são substituídas ou têm exceções feitas ao longo do jogo por regras específicas, o que é claramente indicado no PHB em "Specific Beats General"

Many racial traits, class features, spells, magic items, monster abilities, and other game elements break the general rules...Magic accounts for most of the exceptions to the rules. (PHB p. 7).

O anel funciona como anunciado para o usuário

1. O que você está lidando aqui são duas regras específicas em conflito: uma delas é a regra específica de item mágico e a outra é a regra específica de Twin ou a específica upcast. Isso significa que uma resposta precisa contar com um pouco de julgamento para formar uma decisão.

2. Negar um item mágico requer uma campo antimagia, que é um feitiço de nível XIX (efeito mágico).

3. Feitiços criam efeitos mágicos.
   Modificações nos feitiços, como gêmeos ou upcasting, são modificações para um efeito mágico discreto.

   A spell is a discrete magical effect (see What is a spell? PHB, p. 201).

Decisão: o usuário do anel recebe o benefício do anel, o outro alvo não.

Por quê?
Os recursos mágicos de proteção do anel estão aplicando seu efeito mágico a um único alvo; existe um único efeito mágico que afeta o alvo do segurar pessoa feitiço, e esse efeito mágico é não é uma área de efeito. O alvo é o usuário do anel. O outro alvo do feitiço não recebe essa proteção, porque esse alvo não está usando o anel. (E se fosse, também receberia a proteção).
Esta pergunta é respondida mais claramente da perspectiva do (s) alvo (s) e não da perspectiva do lançador de feitiços.
Por quê?
Porque você está lidando com várias "especificidades" para lidar com Manter Pessoa "geral." O alvo que não está usando o anel não recebe proteção.

O que o lançador está fazendo, aplicando um recurso adicional (sejam meta pontos mágicos ou slots de feitiços adicionados) ao feitiço alvo único como lançado, seja por geminação ou por upcasting para escolher um alvo adicional, é criando uma segunda instância de um efeito ortográfico discreto. O upcast não está criando uma área de feitiço de efeito, nem o gêmeo. A única ressalva em relação à anel de viragem de feitiço não A vantagem de aplicar o feitiço é a aplicação de um área de efeito soletrar.

At Higher Levels. When you cast this spell using a spell slot of 3rd level or higher, you can target one additional humanoid for each slot level above 2nd. The humanoids must be within 30 feet of each other when you target them. (Basic Rules, p. 93)

Observe que "em níveis mais altos" não contém todas as criaturas em uma área; o que permite é que mais de uma criatura ao alcance seja forçada a salvar ou ser mantida.

O principal recurso de proteção do anel é:

you have advantage on saving throws against any spell that targets only you (not in an area of effect.)

Gêmeos é o caso mais fácil de resolver

Os gêmeos segurar pessoa só pode mirar em você; é necessário o efeito mágico (e o recurso gasto) da geminação para aplicar o efeito mágico discreto de segurar pessoa para outro alvo. A partir do referencial do anel, um único feitiço alvo está sendo tentado contra o usuário. O outro alvo não recebe proteção.

Upcasting é o caso mais complicado

Por causa de "como os feitiços de nível superior" funcionam, há alguma dúvida sobre qual exceção tem precedência: a adição de outro alvo ou o efeito protetor de um item lendário? O item vence.

• Compare qual nível de tempo, esforço e mágica são necessários para criar um anel de viragem de feitiço (DMG. P. 129) 500,000 GP, 17th nível mínimo e (500,000 GP) dividido por (25 GP) dias de caracteres (20,000 ~ 54.8 anos) para criar. Observe que é necessário o lançamento de magias no nível 8th (disponível pela primeira vez no nível 15th) para obter acesso a um campo anti-magia, o que suprimiria os efeitos desse item mágico.

Por quê? A segunda (ou terceira, etc) instância de segurar pessoa que vem do elenco não converte o feitiço em uma área de efeito. O que ele faz é criar outro efeito mágico contra o qual outra criatura precisa se proteger. Do quadro de referência do anel, esse outro alvo também pode não existir. Sua mágica é aplicável apenas ao usuário. O usuário obtém vantagem ao salvar.

Governar de outra maneira é aplicar a magia do nível 8 aos efeitos mágicos de menor potência

Para anular os efeitos de um item mágico lendário, geralmente é necessário submetê-los a um campo anti-mágico: um efeito de feitiço de nível XIXX. Essa é uma magia consideravelmente mais poderosa do que um feitiço de nível 8d, ou a meta mágica gêmea.

Mas vamos nos enterrar em casos extremos, como advogados de regras gostam de fazer

Se o feitiço Hold Person fosse lançado no nível 8th, o anel de giro do feitiço não pode transformar a magia de volta no usuário. Essa é uma limitação do item.

The spell expands to fill the slot it is put into (p.201)

A instância de segurar pessoa contra o qual o usuário está poupando ainda se baseia apenas nessa pessoa e faz sua própria defesa. As outras criaturas estão por conta própria.

Pode-se argumentar que ter excedido o limite do nível de feitiço de um recurso de proteção pode também substituir todos os recursos de proteção do anel; o efeito hold hold no nível de elenco 8th domina o ringue e nenhuma vantagem resultaria no teste de resistência. É um alcance, mas como os feitiços crescem para preencher o poder do slot quando upcast, o caso pode ser feito e o nível 8th é o mesmo nível de poder / magia que o campo antimagia mencionado anteriormente. É um campo que entra na área cinzenta, onde as regras não são específicas, mas você também pode argumentar que o limiar do nível 7 é aplicável apenas ao turno; caso contrário, o anel faz fundamentalmente o que é habitual: proteger o usuário de feitiços (magia discreta efeitos) dirigidos a eles.

Um caso semelhante de várias instâncias de um feitiço: Explosão de Eldritch

Jeremy Crawford governou que se várias rajadas de Eldritch Blast atingirem a mesma criatura, com o repelindo invocação de explosão estando ativo, cada instância da explosão move a criatura os pés 10. Esta decisão e o raciocínio acima são consistentes com o ponto em que um feitiço lançado com várias instâncias (a explosão de eldritch deve atingir cada um de cada vez para que isso funcione) cada instância tratada separadamente. O lançador nesse caso pode espalhar as explosões para várias criaturas ou para uma criatura, mas cada instância tem seu próprio efeito mágico discreto.

É isso que um feitiço faz: criar um efeito mágico discreto.

A característica básica do feitiço, segurar a pessoa, é que ele visa uma única criatura. O upcast cria uma instância paralela que não afeta os outros destinos. Aplicando instâncias adicionais de um feitiço, geminando ou lançando um "alvo único" para adicionar alvos adicionais não altera a natureza do feitiço.