Além da resposta da FuzzyChef: Algumas embalagens de alimentos mais baratas (?), Mas menos duráveis (em termos de reutilização), principalmente sem trapacear, curando:
Embrulho
No sudeste da Ásia e na América Central, mesmo hoje as pessoas usam folhas grandes em vez de papel alumínio para embrulhar seus alimentos1: Por exemplo, bánh chưng, um bolo de arroz vietnamita de ano novo (realmente muito perecível), embrulhado em folhas de bananeira e pode ser armazenado até 2 semanas sem refrigeração. Aparentemente, folhas de Terminalia catappa e algum particular Frânio pode ser usado também.
Folhas de lótus também são usados.
Alguns pratos mesoamericanos (como (naca) tamale) são embrulhados em palha de milho.
1 fonte 2 fonte
Sasazushi ("Sushi embrulhado em uma folha de bambu"), um tipo de oshizushi, é um sushi prensado da região de Kansai:
fonte
Será que palha de arroz count (concedido, natto é fermentado enquanto está sendo embrulhado ...)?
Historically, nattō was made by storing the steamed soybeans in rice
straw, which naturally contains B. subtilis natto. The soybeans were
packed in straw and left to ferment.
fonte
Ovos do século e algum tipo de ovos de pato salgados são embrulhados em uma mistura de argila. Além da cura, os ovos são menos propensos a quebrar.
(Abelhas) A cera é / foi usada para controle de umidade.
Além da embalagem usual ...
cabaças, cabaça em particular, são usados como recipientes de bebidas e alimentos. Peles de animais (estômago, bexiga). tratados com sucos e resinas, foram utilizados como recipiente de bebidas, como sacos de bota, colambrese odres.
Mesmo cascas de ovos de avestruz datado de 60000 anos atrás, é considerado funcional.
Parece estúpido: a comida permanece fresca se mantida viva. Pelo menos no Vietnã de hoje, nas áreas rurais, é comum comprar galinhas, peixes, sapos etc. vivos, se você não pretende cozinhar imediatamente. Quando necessário, você abate o gado (bastante pequeno) em casa. Essa é uma maneira de contornar a famosa regra 2-hora.
Envolvendo alimentos com mais alimentos (que devem ser consumidos)
Como Paulb apontou em um comentar, alimentos potencialmente derretidos como chocolate podem ser mergulhados em um xarope açucarado que depois endurece em uma concha de doce.
Isso me lembra jujubas ou frutas liofilizadas no chocolate (uma classe muito moderna de confeitaria) revestida por uma fina camada de cera comestível (por exemplo, cera de Carnauba, cera de abelha) Trufas de chocolate também mantêm sua bebida ou ganache em cascas de chocolate.
Burrata is a fresh Italian cheese made from mozzarella and cream. The
outer shell is solid mozzarella, while the inside contains
stracciatella and cream, giving it an unusual, soft texture. It is
also defined by some sources as an outer shell of mozzarella filled
with butter or a mixture of butter and sugar. [...] The finished
burrata is traditionally wrapped in the leaves of asphodel. [...] When
the burrata is sliced open, a spurt of thickened cream flows out.
(Source, emphasis mine)
Do cascas de queijo mofados comestíveis com muito centro de queijo macio contar como embalagem? Imagine a bagunça se este fosse um cream cheese sem a casca! Desvantagem: A cura está envolvida.
Óbvio: tripas de salsicha.
"Empacotando" alimentos com mais alimentos (que não devem ser consumidos)
Além do massa de torta mencionada por Fuzzy Chef: Eu não acho envelhecimento seco / suspensão a carne é uma invenção moderna. Quando a carne é envelhecida a seco, a casca externa dura coberta de mofo é descartada. Mesmo com uma casca de queijo.2
1 O embrulho com folhas não é feito exclusivamente para fins de embalagem, mas também para o gosto.
2 Ao contrário da camada de carne podre, a casca de queijo não encerada limpa tem um segundo uso como bomba umami
estoques.