Chifres múltiplos ou nenhum chifre são tecnicamente permitidos.
Tieflings em D&D 5e são descritos como tendo um número não especificado de chifrese, embora geralmente esteja implícito que sejam dois chifres e descritos na arte, isso não é estritamente definido. Também é uma variante válida para ter sem chifres.
Chifres múltiplos, mas geralmente dois
Manual do Jogador p.42 observa:
Their hair, cascading down from behind their horns [...]
Isso implica que os chifres de um tiefling estão localizados na frente da cabeça e que um tiefling tem vários chifres, provavelmente dois. No entanto, não diz estritamente "dois chifres", "um par de chifres" ou algo parecido, apenas que eles têm:
large horns that take a variety of shapes
Portanto, é válido, pela redação das regras, que um tiefling tenha mais de dois chifres. No entanto, as regras não parecem deixar uma abertura para os ladrões de um chifre.
Nas edições mais antigas do jogo, o próprio Asmodeus é geralmente descrito como tendo exatamente dois chifres. Isso implica que os tieflings provavelmente devem ter dois chifres.
Sem chifres
No entanto, alguns tieflings não têm chifres. Guia do Aventureiro da Costa da Espada p. 118, sob o Variantes de Tiefling notas da barra lateral:
Since not all tieflings are of the blood of Asmodeus, some have traits that differ from those in the Player's Handbook. [...]
Appearance. Your tieflings might not look like other tieflings. Rather than having the physical characteristics described in the Player's Handbook, choose 1d4 + 1 of the following features: small horns; fangs or sharp teeth; a forked tongue; catlike eyes; six fingers on each hand; goat-like legs; cloven hoofs; a forked tail; leathery or scaly skin; red or dark blue skin; cast no shadow or reflection; exude a smell of brimstone.
Portanto, é possível que um tiefling tenha sem chifres, desde que não sejam do sangue de Asmodeus.
Outras opções
Você pode, é claro, perguntar ao seu mestre se deseja tocar algo fora do padrão. Esse tipo de detalhe menor da aparência física não afeta o equilíbrio do jogo.