Como é feito o Pâté? Quais são os ingredientes?

Pâté is a mixture of ground meat and fat minced into a spreadable paste.

Fonte: Wikipedia

O fígado é mais comumente usado. Existem literalmente infinitas combinações de outros ingredientes. Legumes, ervas, especiarias, outras carnes, etc. A carne é normalmente cozida e depois processada em uma pasta como substância, embora as texturas variem.

Para uma boa introdução do cozinheiro em casa a tentar algo tão ambicioso quanto um patê, achei este livro um excelente recurso: Charcutaria: O ofício de salgar, fumar e curar. Patê não é o foco singular do livro, mas cerca de um quinto é dedicado a ele.

O método geral envolve moer ou fazer purê de carne, tomando cuidado especial para não derreter ou quebrar nenhuma gordura do animal no processo. (Manter as lâminas frias é sempre a principal preocupação.) O cozimento do patê também deve ser feito com cuidado, escaldando a água ou colocando-o em banho-maria no forno.