Descascando sementes de abóbora - Possível? Fácil?

Descrevendo o único método que conheço e esperando que alguém encontre uma melhoria, porque este é bastante demorado.

Primeiro, limpe suas sementes de abóbora e brinde-as. Eles se agarram ao casco quando estão crus. Quando torrar, é preferível usar a temperatura baixa por um longo tempo, para que você possa evitar mudanças strongs de sabor e queima. Se bem me lembro, também é uma boa idéia deixá-los esfriar primeiro, porque eles são mais propensos a quebrar quando estão quentes, mas

Quando as sementes estiverem prontas, você quer tirá-las da casca. Para isso, segure uma semente entre o polegar e o dedo indicador. Aplique pressão nas partes mais proeminentes da borda.

Idealmente, a parte pontiaguda do casco se dividirá ao longo da borda, e a semente cairá, ou você será capaz de retirá-la. Mesmo que seja assim depois, é um trabalho lento e monótono. Freqüentemente, o casco se recusará a se dividir, ou a semente quebrará dentro do casco, ou se agarrará ao casco e se recusará a sair depois que ele se separar. E então não há garantia de que você obterá as lindas sementes rechonchudas que você vê no supermercado, porque esculpir abóboras não são criadas para sementes bonitas, pode acontecer que as suas sejam muito pequenas e finas e não uma decoração particularmente boa.

Conclusão: é possível, mas mesmo se eu tivesse as sementes sentadas ao redor, eu as jogaria para fora (ou as alimentaria para os pássaros lá fora) e obteria sementes descascadas para cozinhar, em vez de gastar meio dia para pegar um punhado. de sementes fora de seus cascos. Se isso não o incomodar, ou se você puder encontrar um método mais eficiente, sinta-se à vontade para fazê-lo e compartilhe as melhorias do seu processo aqui.

Encontrei um método aqui: link

To hull seeds in quantity, first break them up with a rolling pin, hammer or food chopper, then drop the seeds into a large container filled with water. Stir vigorously to bring all the kernels in contact with the water and to break the surface tension. Kernels will sink to the bottom; the shells will remain floating

Alguém já tentou isso? Eu poderia experimentar hoje à noite ..

Eu tentei. Eles racharam, mas não o suficiente para soltar as sementes. Eu suspeito que teria que ter sementes menos planas para funcionar. Ah bem.

Quando eu era criança, cultivávamos abóboras para os porcos comerem durante o inverno. A maioria das sementes foram secas e vendidas, mas também comemos algumas.

É assim que os descascamos:

• Limpe e seque as sementes. (Não há necessidade de lavar, apenas separar as sementes da polpa à mão).
• Mantenha a semente entre os dedos, semelhante a uma palheta de guitarra (plectro).
• Insira a semente entre os dentes da frente e aperte até que ela se quebre. Comece no ponto estreito e aperte os dentes 2-3 vezes movendo-se para o meio da semente. No momento em que você chegar ao meio, a carne estará quase fora da casca, nesse ponto você decide se gosta de comê-la ou guardá-la para um prato.
• Se você descascar muitas sementes dessa maneira, sua língua pode ficar um pouco dolorida ao guiar a semente, então, vá com calma no começo.

Minha avó me mostrou isso e funciona muito bem.

Este post é antigo, mas surpreendeu que ninguém tenha mencionado as abóboras Kakai. Se você faz jardinagem, basta plantar abóboras Kakai. As sementes são cultivadas sem as conchas. Não pode ficar mais fácil do que já descascado.

Os dehullers centrífugos são usados comercialmente; algo assim . Basicamente, você usa um rotor giratório para lançar sementes em uma parede dura a cerca de 100 mph (45 m / s). Isso racha a casca e libera a semente. Tudo o que resta é separar as sementes dos cascos quebrados. O mesmo processo pode ser usado efetivamente para aveia, arroz, girassol, abóbora e etc . sementes. As velocidades do rotor vão de 1200 a 5000+ rpm para unidades menores. Atualmente, não há unidades de classificação de consumo no mercado; mas não é impossível construir uma unidade desse tipo em casa.

Se você cultivar abóboras sem sementes ou sem sementes, você não precisa remover os cascos. Uma variedade é Kakai como mencionado acima. Outras variedades incluem Styrian, Lady Godiva, Streaker e Eat-all. Após a colheita, basta cortar a abóbora e você encontrará sementes verdes e tenras.

Eu usei um alicate para quebrar a borda ao redor do casco (sementes torradas), então os lados descascaram bastante fácil. Eu tinha mais sementes inteiras assim. Ainda demora algum tempo & Eu provavelmente vou comprar as sementes casadas da próxima vez.

Eu queria doces inteiros, então eu lavei e os enxuguei e depois usei minha tesoura de cozinha para cortar a costura de um lado. Então não foi difícil separar o casco.

Wikihow sugere usando um rolo para quebrar as sementes (limpas e secas), fervendo por 30 minutos então as pepitas são liberadas dos cascos.

Skim os cascos vazios para fora da água, em seguida, retire a água das pepitas e seque. Agora você pode comer as pepitas como estão ou assá-las e temperá-las.