Você cai no chão imediatamente, sem chance de lançar mais nada

Você começa a cair assim que começa a lançar levitar

Você começa a cair assim que voar termina, que é o mesmo instante em que você começa a transmitir levitar. Começar a lançar um feitiço de concentração instantaneamente encerra qualquer outro feitiço de concentração que você esteja usando.

As soon as you start casting a spell or using a special ability that requires concentration, your concentration on another effect ends instantly. (XGE p. 5 - Introduction: Ten Rules to Remember)¹

Levitar toma uma ação para transmitir, que é uma quantidade de tempo diferente de zero. Então, entre o momento em que você começa a lançar e quando termina, você começa a cair.

Você cai todo o caminho imediatamente

A regra padrão no PHB (p. 183) não especifica exatamente a rapidez com que uma criatura cai.

No entanto, usando o esclarecimento do prefácio às regras opcionais sobre queda in Guia de Xanathar para tudo torna essa regra padrão muito mais clara.

The [PHB] rule for falling assumes that a creature immediately drops the entire distance when it falls. (XGE, p. 77)

Portanto, usando as regras padrão conforme esclarecidas pelo XGE, uma criatura não tem oportunidade de fazer nada quando começar a cair. Eles imediatamente caia a distância inteira e sofra muitos danos ou outros efeitos que eles tenham causado.² Isso significa que a queda impede o lançamento ou a conclusão de feitiços, já que essas duas atividades acontecem mais lentamente que "imediatamente".

Então, assim que você parar de ser afetado por voar, você cairá a distância inteira antes de ter a chance de lançar outro feitiço ou fazer qualquer outra coisa.

^{1 - Para um tipo de ambiguidade que essa regra provavelmente foi criada para esclarecer, consulte Pode um feitiço de concentração ser lançado sem realmente se concentrar nele para um efeito "instantâneo"?}

^{2 - Observe que se você estiver caindo acima dos pés 500 e estiver usando a regra opcional para cair no XGE, isso não seria verdade. Nessa regra opcional, você cai até 360 pés por turno (dependendo de se você bater no chão ou conseguir travar a queda antes disso). Nessa circunstância e com essa regra, você teria tempo para dar outra volta ao cair.}

TLDR: você cai e morre.

Então, abaixo estava o meu pensamento do Manual do Jogador regras. Mas esses estão desatualizados. De fato, seu feitiço se perde assim que você começa a lançar outro que precisa de concentração; isso é baseado em Xanathar's que contém esclarecimentos ou, neste caso, reversões completas, de certas regras. Portanto, supondo que você não esteja usando nenhuma regra alternativa além das regras básicas, você cai imediatamente a toda a distância - e provavelmente está morto.

Da minha leitura das regras sobre concentração, a concentração em um feitiço termina quando você lança outro que precisa. Então, se o seu voar feitiço ainda está no ar e você lança levitar, então você está sob o efeito de levitar quando seu voar termina, porque termina quando você lança outro feitiço. Deve estar em vigor, porque se não estiver, você não a lançou.

A redação da regra sobre concentração é:

You lose concentration on a spell if you cast another spell that requires concentration

você não perde a concentração em um feitiço quando começar a lançar outro que requer concentração. Se eu começar a transmitir levitar, e não terminei porque caí na morte, não terminei casto levitação. Eu começou a lançar levitar, mas eu não fiz casto isto. Então você não cai para a sua morte antes levitar entra em vigor.

Quanto ao impacto da levitar feitiço, afirma que o alvo:

rises vertically, up to 20 feet

Então você sobe para os pés 20 mais altos do que quando estava voando. Ele nunca sugere que exista uma altura máxima do chão que você possa estar ou implique de qualquer maneira que você deva estar no chão para ser efetuado, portanto não há razão para que você caia.

Você pode cair, mas não cair no chão

Guia de Xanathar para tudo possui duas regras sobre queda na página 77, a primeira é a Taxa de queda:

The rule for falling assumes that a creature immediately drops the entire distance when it falls. But what if a creature is at a high altitude when it falls?

[...]

When you fall from a great height, you instantly descend up to 500 feet. If you're still falling on your next turn, you descend up to 500 feet at the end of that turn. This process continues until the fall ends, either because you hit the ground or the fall is otherwise halted.

Usando esta regra opcional, você pode decidir que seu personagem começa a cair, mas, como eles usaram levitar para interromper a queda, você para de cair e não cairá quando iniciar o próximo turno. Teoricamente, você poderia cair de qualquer lugar dos pés 1 a 500 como regra em XGE declara que você cai "até os pés 500", não que "você cai nos pés 500 ou bate no chão, o que ocorrer primeiro". Eu imaginaria que o Mestre determinaria o quão longe um personagem cai a cada turno, possivelmente caindo mais uma distância a cada turno para simular o ganho de velocidade.

Também existe uma regra específica sobre Criaturas voadoras e Queda:

A flying creature in flight falls if it is knocked prone, if its speed is reduced to 0 feet, or if it otherwise loses the ability to move, unless it can hover or it is being held aloft by magic, such as the fly spell.

[...]

Subtract the creature's current flying speed from the distance it fell before calculating falling damage. This rule is helpful to a flier that is knocked prone but is still conscious and has a current flying speed that is greater than 0 feet. The rule is designed to simulate the creature flapping its wings furiously or taking similar measures to slow the velocity of its fall.

De acordo com esta seção, a "criatura voadora" (o personagem) começaria a cair assim que não estivesse mais "sendo mantida no alto por magia, como o voar soletrar". Como eles não teriam mais velocidade de vôo, devido ao cancelamento do feitiço, a última seção não se aplicaria normalmente.

No entanto, conforme o personagem lança levitar quando caíam, isso seria incluído "tomando medidas semelhantes para diminuir a velocidade de sua queda". Você subtrairia os pés 20 da queda como levitar A descrição diz que você “sobe verticalmente, até os pés 20”. Teoricamente, se você estivesse com os pés 20 no ar quando cancelou voar e elenco levitar, você não sofreria danos.

A última parte da regra para Criaturas voadoras e queda se concentra se você combinar essa regra e a primeira para Taxa de queda:

If you use the rule for rate of falling in the previous section, a flying creature descends up to 500 feet on the turn when it falls, just as if that creature starts any of its later turns still falling and is prone, it can halt the fall on its turn by spending half its flying speed to counter the prone condition (as if it were standing up in midair).

O que isso significa é que, quando você cancela voar, você começará a cair. No entanto, quando você lança levitação, pode usar os pés de movimento 10 para impedir que caia.

Conclusão

Portanto, embora você não possa mudar perfeitamente para o levitar, é possível fazê-lo no ar sem atingir o solo e sofrer danos. No entanto, você sempre cairia pelo menos alguns distância (mesmo que o Mestre determine que são apenas alguns metros), para que o personagem não esteja na mesma altura.