A nota lateral parece bem clara.
Diz "declare uma defesa completa no topo de cada rodada e depois ..."
A Defesa Completa (sem benefício padrão) é declarada no topo da rodada, antes de quaisquer ações terem sido tomadas. As reações podem ser tomadas a qualquer momento durante a rodada (em resposta a um oponente que inicia um ataque).
Caso 2.