Como calcular o gradiente de velocidade na parede normal à parede (camadas limite)?

Este problema é de "Fundamentos da aerodinâmica" por John D. Anderson, Jr (Quinta edição, página 101):

Considere uma placa plana com ângulo de ataque zero em um fluxo hipersônico em Mach 10 em condições padrão do nível do mar. Em um ponto a 0,5 m a jusante da Na ponta, a tensão de cisalhamento local na parede é de 282 N / m ^ 2. O gás a temperatura na parede é igual à temperatura padrão do nível do mar. Neste ponto, calcular o gradiente de velocidade na parede normal para a parede.

Eu já sei: $ \ tau_w = \ mu \ left (\ frac {dV} {dy} \ right) _ {y = 0} = 282 $
mas como obter $ \ mu $ ??

Além disso, não sei para que serve isso: "A temperatura do gás na parede é igual à temperatura padrão do nível do mar"