Sim, os desembarques noturnos contam para a moeda do dia.
61.57 (a) (1) explica:
Except as provided in paragraph (e) of this section, no person may act as a pilot in command of an aircraft carrying passengers or of an aircraft certificated for more than one pilot flight crewmember unless that person has made at least three takeoffs and three landings within the preceding 90 days.
Período. É isso aí.
As limitações da moeda noturna simplesmente adicionam uma advertência extra ao que foi dito acima: você deve ter feito os desembarques até o ponto final.
Mas e o 61.57 (a) (2)? Diz claramente o dia VFR ou dia IFR?
Sua pergunta é um pouco enganadora. (a) (2) fala sobre como recuperar a moeda depois que você já a perdeu ... e a cotação na sua pergunta está incorreta. Você disse o seguinte:
a non-current pilot is allowed to conduct day VFR or day IFR flights without passengers to obtain currency
Não!
O registro realmente diz:
provided no persons or property are carried on board the aircraft, other than those necessary for the conduct of the flight.
É permitido a um piloto não atual atuar como piloto em comando, a fim de se tornar atual, desde que ninguém seja transportado além daqueles que são necessários para a condução do voo. Como o primeiro oficial, um instrutor de vôo ou um examinador.
Então, por que existe a limitação do dia?
Porque não há restrição para operações com várias tripulações à noite.
61.57 (a) (1)
Except as provided in paragraph (e) of this section, no person may act as a pilot in command of an aircraft carrying passengers or of an aircraft certificated for more than one pilot flight crewmember unless that person has made at least three takeoffs and three landings within the preceding 90 days,
vs
61.57 (b) (1)
Except as provided in paragraph (e) of this section, no person may act as pilot in command of an aircraft carrying passengers during the period beginning 1 hour after sunset and ending 1 hour before sunrise, unless within the preceding 90 days that person has made at least three takeoffs and three landings to a full stop during the period beginning 1 hour after sunset and ending 1 hour before sunrise, and
Se você precisar se atualizar em um avião com tripulação múltipla, é possível. (a) (2) diz isso. Você não precisa se atualizar em um avião com tripulação múltipla à noite, porque não há restrições às operações com tripulação noturna.