Se eu estiver congelando amêijoas vivas, limpe antes ou depois do congelamento?

Question

Se eu estiver congelando amêijoas vivas, limpe antes ou depois do congelamento?

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Compro mexilhões e amêijoas ao vivo da Diana's Seafood em Scarborough, Toronto. Está longe de casa, então vou apenas uma vez a cada uma ou duas semanas. Eu sempre "Purgue" as amêijoas antes de cozinhar para tirar toda a areia e areia.

Mexilhões não devem ser congelados, certo?

Assim, congelo amêijoas vivas e como primeiro os mexilhões vivos.

Acho que devo limpá-los antes de congelar, quando eles ainda estão vivos e podem ejetar a areia. Se eu congelar e purgar, eles estão mortos e não conseguem descarregar a areia.

limpeza

por Pamela Lee 15.08.2019 / 06:00

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Aqui fornece métodos 2 para preservar amêijoas:

Se você cozinhar essas amêijoas nos próximos dias do 7, poderá apenas refrigerar coloque apenas o pacote inteiro na geladeira, e purga antes de cozinhar. Coloque amêijoas em água salgada 2 ~ 3% cerca de 2 horas para a purga.
Se você precisar de preservação mais longa, poderá congelar mas lembre-se de limpe antes de colocá-los no freezer. Os moluscos não estarão mais vivos após o congelamento e o descongelamento, e a purga falhará.

É a experiência de mim e meus amigos que amam culinária, espero que ajude: P

Observação:
Se suas amêijoas são embalado a vácuo, Tanto refrigeração e congelação deve estar OK (prefira refrigeração, mais próximo da temperatura de vida das amêijoas).
Não importa qual método de preservação, cozinhe e coma sempre esses ingredientes frescos o mais rápido possível.