Sua pergunta sugere um mal-entendido significativo sobre o que o visto de sua sogra permite.
Dois anos é o período para o qual o visto é válido. As visitas individuais com um visto de visitante padrão não podem ter mais de seis meses cada. Você também não tem permissão para "morar no Reino Unido por longos períodos de tempo por meio de visitas frequentes" (fonte de ambas as reivindicações: Governo do Reino Unido: visto de visitante padrão).
Mesmo quando alguém tem um visto, ainda deve convencer o oficial de imigração na fronteira de que cumprirá os termos desse visto. Uma dessas condições é que eles deixarão o Reino Unido dentro de seis meses. Não podemos dizer com certeza o que acontecerá, mas se alguém chegar, quem:
- tem família no Reino Unido;
- tem um bilhete de ida;
- não tem compromissos em seu país de origem, o que significa que eles precisam voltar para casa em um dia específico,
então o oficial de imigração poderia sentem que não estão convencidos de que essa pessoa deixará o Reino Unido.
Presumivelmente, se sua sogra dissesse em seu pedido de visto que seu plano era voar para o Reino Unido e permanecer por talvez dois anos, ela não teria o visto. O fato de ela ter obtido o visto indica que ela deve ter descrito seus planos e sua situação na Turquia de uma maneira que convenceu o oficial de visto de que ela cumpriria os termos de seu visto. Ela deve visitar o Reino Unido de maneira consistente com o que disse em sua solicitação.
Por fim, estou surpreso com a sua afirmação de que é mais barato comprar dois ingressos únicos do que um retorno. Isso é muito incomum: com uma companhia aérea de serviço completo, dois singles costumam ser significativamente mais caros que um retorno; com uma operadora de baixo custo, geralmente têm o mesmo preço. A última vez que precisei voar de mão única, era realmente mais barato comprar uma passagem de volta e não aparecer no voo de volta.