Não gosto da crosta que se forma na superfície da carne ao fritar, assar e grelhar. Parece-me que isso é causado pelo óleo estar na superfície da carne. No caso de assar e grelhar, imagino que o óleo saia da carne, assente na superfície e frite a superfície temporariamente, portanto, há algumas frituras acontecendo aqui.
1. Eu estaria correto ao pensar que essa é a causa do exterior empoeirado, se não o que a causa?
- Em todos os casos, como posso evitar a formação de crostas? Eu comprei costeletas grelhadas na loja e elas não tinham uma superfície áspera, então deve haver alguma maneira de evitá-la? No momento, estou apenas cortando a superfície e comendo o interior.