Todas as perguntas que você fez não têm uma resposta palavra a palavra no próprio episódio, mas podemos analisar pelo que já sabemos.
Has anyone wondered why Lizzie's last wish didn't have that big consequences on reality?
Porque ela era uma gênio que precisava completar seus anos de servidão da 500 para ser livre, mas no seu décimo nono ano ela conhece o verdadeiro monstro e acaba em Malivore. Então, pelo desejo final, Ablah nunca encontra esse monstro, então ela termina sua servidão e se liberta. Então, ela saiu com menos de um ano para cumprir o desejo de alguém, mas como sabemos pela sua esperteza, ela pode não ter feito nada impactante para a história. Os desejos anteriores de Lizzie mexiam mais com o mundo devido ao fato de ser tão egoísta e relacionado a Hope, que fazia parte da rica história, Hope é da infame família Original e é apenas uma raça.
Having Jinni (not erased from the timeline) should have had deeper effects than to just bringing back all to normal except Liz with a confused mind. Or did she remember her experience?
Podemos supor que, no ano restante da 1, ela também enganou outros, assim como enganou Lizzie. Ela nunca realiza um bom desejo de Lizzie e apenas a fez enganar sua liberdade.
Also if going from one reality to other, erases that reality's memory, then how did Liz know all of it until the last change?
Porque, em desejos anteriores, ela nunca mudou a história de Ablah e Ablah precisa ficar ao seu redor, mas, no último desejo, tudo mudou. Ablah nunca precisa ir à escola de Salvatore, pois ela já deve estar livre.
What if she would have accepted one of the reality? would she be then remembering all of it or not?
Nós não sabemos