Como evitar que os bolinhos secem rapidamente

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Como evitar que os bolinhos secem rapidamente

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Ontem à noite, montei alguns bolinhos (cerca de dezena de 2) de invólucros simples feitos apenas com farinha e água fervente. Eu mantive os invólucros embaixo de uma toalha molhada, porque as bordas começaram a secar muito rapidamente, mas quando terminei de montá-las, os bolinhos cheios estavam secando.

Existe uma maneira, além de manter tudo sob uma toalha úmida, para impedir que sequem tão rapidamente?

Devo acrescentar também que deixei a massa subir na geladeira por um dia em uma toalha meio úmida em um recipiente de plástico, talvez isso tenha a ver com isso? Mas a massa não estava seca e rolou.

dumplings

por Halhex 10.07.2019 / 20:37

1 resposta

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O conto final do 1950 em uma antologia intitulado algo como "Melhores Histórias de Ficção Científica do 100" Por que algumas aeronaves se aproximam da pista com um longo desvio e outras com uma curta? [fechadas]

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As embalagens de bolinho de massa são por natureza propensas a secar. Uma toalha molhada só funciona até certo ponto. Se os bolinhos cheios secarem um pouco, não é muito crítico (observe que escrevi levemente), portanto, cobri-los temporariamente com uma toalha úmida ou colocá-los em um recipiente fechado deve ser suficiente, mas os invólucros ficarão quebradiços e inutilizáveis.

Se você não tem muitos amigos ou familiares para trabalhar em uma linha de montagem, enrolar apenas alguns invólucros de cada vez é a melhor maneira. Quantos dependerão de quão ágeis são seus dedos e que tipo de pregas você está fazendo. Talvez comece com cerca de cinco a dez e ajuste de acordo.

Em seguida, cozinhe todos os bolinhos depois de terminar a embalagem ou cozinhe lotes enquanto enrola, enche e plissa na próxima. Isso exigirá um pouco mais de gerenciamento de tempo e multitarefa, e você poderá escolher qual deles atende às suas necessidades e preferências gerais.