Qual é a etiqueta adequada para visitar os Biergartens alemães?

A melhor fonte que posso encontrar é esta galeria de fotos do jornal local (Süddeutsche Zeitung, em alemão). Meu conselho é baseado nisso, experiência própria e outras fontes onde foram mencionados:

• Você pode trazer sua própria comida. (Dentro de alguns limites, veja abaixo. A menos que seja um "Wirtsgarten".) Caso traga comida, pense em guardanapos, talheres, toalha de mesa etc. Claro que você também pode comprar comida no Biergarten. Você compra bebidas do Biergarten, não traga o seu.
• Não peça comida para o Biergarten (ou seja, ligar para um serviço de pizza), que é desaprovado e pode te expulsar.
• Não espere serviço nas mesas, é tudo self-service. A menos que haja uma toalha de mesa ("gedeckter Tisch"). Essas mesas de serviço também podem ser distinguidas como menores, com cadeiras em vez de bancos (veja abaixo), mas sua melhor aposta é a toalha de mesa. Veja também o comentário de @mart abaixo.
• Normalmente, há um depósito nas canecas de cerveja (e / ou garrafas). Ainda não é permitido levar para casa as canecas de cerveja como lembrança (mas muitos tentam).
• Os Biergärten são lugares sociais, para que você possa sentar-se também em uma mesa parcialmente ocupada. Você pode perguntar primeiro se eles estão esperando pelos outros. Isso é um pouco indelicado da parte deles, mas acontece com frequência.
• Aguarde, essa última regra é válida apenas para as mesas compridas com dois bancos nas laterais ("Biertischgarnitur"). Se isso Como uma mesa pequena com cadeiras (por exemplo, 4), seria estranho pedir para se juntar a alguém lá.
• A "Stammtisch" (tabela para regulares) é outra exceção. Você precisa ser convidado para sentar lá. Se você é estrangeiro, eu não esperaria que você soubesse qual mesa é um Stammtisch, mas "mesa com uma placa", como você descreve, é uma boa indicação. Aqui estão algumas fotos de Stammtische in Biergärten. Também esperaria no máximo um Stammtisch por Biergarten.
• Seja social e converse (e beba) com seus vizinhos. Use o primeiro nome e "Du" (forma familiar de "você" em alemão) se você decidir falar alemão depois de algumas cervejas. Também não é indelicado se alguém iniciar uma conversa com você.
• Clink canecas de cerveja com os outros em sua mesa. Frequentemente! Olhem-se nos olhos enquanto fazem isso. A maneira de dizer felicidades é "Prost".
• Não beba o último gole de cerveja velha, pegue um copo novo!

• Biergärten pode estar completamente cheio nos horários de pico. Chegue cedo, ou olhe em volta das mesas onde as pessoas possam se levantar para sair em breve. Ainda pode ser uma longa espera.

• Se você quiser se misturar, esteja ciente de que tipo de comida você traz: as pessoas podem achar engraçado se você trouxer, por exemplo, macarrão chinês. Para garantir a segurança, peça sua comida no Biergarten ou inspire-se em seus menus. Eg Brezeln e Obatzda é uma escolha segura para trazer.

• Também esteja ciente de que você deve trazer um "Brotzeit" (lanche frio) e não um menu de quatro pratos. Esta é uma decisão judicial, mas pessoas foram expulsas por isso (link em alemão). Geralmente é melhor se parecer com coisas caseiras e não tiradas da pizzaria ou no local vietnamita ao virar da esquina.

• Os Biergärten têm que fechar o 11pm à noite e parar de servir bebidas pelo 10: 30pm. A música e / ou os shows terminam no 10pm. Sim, existe uma lei para isso, nomeada após o Biergärten.

Nesta imagem de exemplo, você vê apenas bancos, para poder participar de qualquer parte quando houver espaço. Por exemplo, suponho que o cara solitário de camisa marrom em primeiro plano tenha feito exatamente isso e esteja ocupando os assentos enquanto um amigo está bebendo cerveja. A mesa na frente é um bom exemplo de trazer sua própria comida.

Isso deve lhe dar um bom começo, mas tenho certeza de que os locais terão prazer em explicar e dar conselhos pessoais enquanto você socializa. Aqui está outro artigo (em inglês) isso explica a etiqueta básica do Biergarten.

Qual é o melhor Biergarten (em Munique, arredores e em geral) é uma discussão totalmente nova e fora do escopo deste site. Este Wiki de Biergärten em torno de Munique lista pelo menos 100 deles (link em alemão), incluindo como chegar lá, horário de funcionamento, preços e fornecedor de cerveja (muito importante para os habitantes locais!), além de outras particularidades. Este site é semelhante, mas mais pesquisável, e possui comentários, estilo tripadvisor (em alemão).