Tornando-os indistinguíveis
Você não precisa especificamente dos reféns para detectar como mortos-vivos maus - você pode simplesmente impedir que os necromantes sejam distinguíveis deles.
Não detecção dura uma hora por nível e protege contra vários feitiços, incluindo "detectar" feitiços. Ele também tem uma variação comunitária. Observe que a não detecção menor dura apenas um minuto por nível, provavelmente não o suficiente para o plano que está sendo descrito.
Alternativamente, Alinhamento indetectável poderia proteger contra a detecção de alinhamento, enquanto Aparência da vida poderia proteger contra Detectar mortos-vivos. Embora isso envolva mais magias, elas são de nível mais baixo ou afetam mais pessoas, portanto podem ser uma alternativa mais barata.
Se efeitos polimórficos como Alter Self disfarçar mortos-vivos é um pouco incerto. Eles fazem com que você perca habilidades extraordinárias e sobrenaturais, mas a "aura de mortos-vivos" que Detect Undead supostamente detecta não está listada nos blocos de estatísticas. Eu acho que isso faz parte do GM. Pessoalmente, eu diria que qualquer coisa que mude seu tipo faz com que você não seja mais detectável como morto-vivo.
Finalmente, os necromantes podem disfarçar-se em roupas forradas com chumbo, uma vez que uma fina folha de blocos de chumbo "detecta" feitiços. Existe até um recurso de terceiros para materiais revestidos de chumbo (não diz especificamente na descrição do material que bloqueia tais feitiços - isso é nas próprias descrições dos feitiços). Obviamente, a desvantagem dessa abordagem é que seus PCs podem começar a querer suas próprias roupas forradas de chumbo ...
Fazendo-os parecerem mortos-vivos
Na verdade, transformar as pessoas em algo que detecta como mortos-vivos é difícil - a maioria dos feitiços de polimorfo só pode ser lançada sobre você ou limitar o que você pode transformar as pessoas. No entanto, como existem feitiços que escondem auras, você pode usar outros efeitos para tentar enganar as pessoas.
Feitiços como Desfigurando o toque or Lamaçal poderia dar às pessoas a aparência de mortos-vivos ou monstros.
Polimorfo tem algumas limitações. Tecnicamente, não pode transformar pessoas em mortos-vivos, mas existem humanóides como buscas e dhampirs que muitas pessoas provavelmente confundiriam com mortos-vivos. Também requer um assunto disposto. No entanto, como os alvos já são reféns, acho que a ameaça de "aceitar os efeitos desse feitiço ou matarei você" contorna isso.