Personagens que podem fazer nada não pode fazer tudo.
Nenhum personagem pode replicar completamente o potencial de jogo de uma parte inteira. Digamos que um jogador de alguma forma construiu um personagem que se destaca em todos os papéis possíveis, como você disse. Mesmo que eles possam fazer algo particularmente bem, ainda estão limitados pela economia de ação do sistema e pela lógica da história. Eles não podem fazer tudo de uma vez.
No combate, tudo tem um custo de oportunidade; de um modo geral, um personagem recebe uma ação padrão por turno e uma por rodada. Se eles estão lançando um feitiço de dano, eles não estão lançando um feitiço de bônus ou cura. E mesmo que eles conjurem várias magias usando o Quicken Metamagic, eventualmente elas ficarão sem slots de mágica. Se caírem inconscientes ou perderem a vez devido a um feitiço inimigo, não poderão voltar.
Fora de combate, existem restrições semelhantes devido à narrativa. Se eles estão socializando com NPCs, então eles não podem simultaneamente esgueirar-se pelas paredes do castelo ou investigar por pistas. Se eles estão de vigia no deserto à noite, não estão descansando para recuperar seus feitiços. E de um modo geral, um personagem não pode realmente se envolver em brincadeiras espirituosas consigo mesmo.
Como uma ressalva, como esse é o Pathfinder, existem builds para um jogador que podem simular um grupo para vários jogadores, considerando um nível e recursos suficientemente altos. Os lançadores de necromantes podem se cercar de uma milícia de guerreiros mortos-vivos, enchendo o campo de batalha com unidades marciais baratas. Rodízios arcanos com maior ligação planar pode recrutar um grupo extraplanar que cumpra uma variedade de papéis. E qualquer pessoa com alto carisma pode contratar aventureiros em uma cidade, através do talento Liderança. Preocupações com o equilíbrio à parte, esses personagens podem ser preocupantes porque atolam o combate e transformam o tempo de inatividade em um pesadelo logístico. O Mestre pode impedir essas construções discutindo suas expectativas com seus jogadores e, possivelmente, restringindo quais feitiços e recursos os personagens podem acessar.
Caracteres que fazem qualquer coisa não são necessariamente um problema.
Tente pensar sobre essa situação de maneira diferente. Se um personagem de jogador único puder desempenhar adequadamente qualquer papel, ele se encaixaria facilmente em praticamente qualquer grupo! Eles podem cobrir qualquer uma das fraquezas do partido e fornecer redundância para os pontos fortes existentes do partido. A festa precisa de alguém na linha de frente? Então, suas armas de CA e marciais ajudarão. A festa precisa de cura? Um feitiço na parede? O jogador do ladino está doente e o grupo precisa desarmar uma armadilha? O que quer que a festa precise, há um personagem que definitivamente pode fornecê-la.
Isso só seria um problema se o jogadores falham em descobrir seus próprios papéis. Por exemplo, se o personagem faz qualquer coisa periodicamente interrompe outros jogadores, roubando os holofotes antes que eles possam contribuir, então isso seria ruim. No entanto, esse é um problema do jogador, melhor resolvido através de uma conversa entre os jogadores. Como GM, suas ferramentas mecânicas no jogo não abordam isso, embora você possa facilitar as conversas quando os jogadores discutem quais personagens devem fazer o que.