O termo "alma", apesar de ser amplamente utilizados, não está bem definido no 5e. Todas as criaturas vivas têm alma, ou ter uma alma é uma característica de tipos específicos de criaturas?
A única dica que encontrei até agora foi no Tomo dos inimigos de Mordenkainen:
A nabassu can eat the soul of a creature it has killed within the last hour, provided that creature is neither a construct nor an undead.
Isso implica em construções e mortos-vivos, ou não têm almas ou têm um tipo específico de alma "não comestível".
Pergunta relacionada: Um morto-vivo inteligente tem alma no 5e D&D?
Também inspirado por esta pergunta: Para onde vai a alma de uma criatura desalinhada após a morte?