Acho que o que você provavelmente quer é o OpenStreetMap ativado OpenRouteService .
Ao usar o OpenRouteService, depois de calcular sua rota, na área Extras / Download , há um link para Perfil da rota . Clique nele, aguarde enquanto ele processa e você verá o perfil que deseja. Você obtém perfis que parecem um pouco com isso:
Se você quiser experimentá-lo e ver um perfil de subida, tente este link e, em seguida, clique no Perfil de rota quando tiver sido carregado. É uma longa e longa subida do centro de Heidelberg até o mirante acima, mas muito mais divertido feito ao contrário; -)
O OpenRouteService funcionará em qualquer lugar onde haja boa cobertura de OSM, então você estará bem em Paris, mas poderá atingir a área ímpar no interior sem todas as rotas off-road. Está disponível em alguns idiomas, incluindo em francês , para que parte da sua pergunta seja coberta também!