14 CFR 61.65 (d) (2) diz:
(ii) Instrument flight training on cross country flight procedures,
including one cross country flight in an airplane with an authorized
instructor, that is performed under instrument flight rules, when a
flight plan has been filed with an air traffic control facility, and
that involves—
(A) A flight of 250 nautical miles along airways or by directed
routing from an air traffic control facility;
(B) An instrument approach at each airport; and
(C) Three different kinds of approaches with the use of navigation
systems.
A redação está dizendo que você deve seguir as vias aéreas ou uma rota dada pelo ATC. Mas como o voo deve estar em IFR, você receberá uma rota do ATC de qualquer maneira, então não sei por que a FAA tem a referência de vias aéreas lá.
(Como um palpite completo, pode ser deixado em um momento em que havia menos cobertura de radar e a FAA queria ter certeza de que os instrutores não estavam usando atalhos.)
Não sei o que o voo a seguir tem a ver com isso porque é VFR, e o voo deve ser IFR.