Pelo que sei, não houve nenhuma decisão oficial sobre esse tópico, nem há nada nas regras escritas que governam isso, exceto a possibilidade do 1, em que regras específicas (como em um feitiço) substituem as regras gerais, se tais existem regras específicas.

Como mostrado pelo feitiço Criar Fogueira:

The bonfire ignites flammable objects in its area that aren't being worn or carried.

Uma mágica normalmente é específica sobre o que é afetado por ela (nesse caso, especificando objetos que são inflamáveis) e, como as duas magias de invisibilidade listam "qualquer coisa", mas não especificam objetos, parece que as criaturas também contam.

Além disso, para abordar outro exemplo, o feitiço Ampliar / Reduzir diz:

If the target is a creature, everything it is wearing and carrying changes size with it. Any item dropped by an affected creature returns to normal size at once.

Isso parece sugerir que os efeitos de Ampliar / Reduzir não se aplicam a criaturas transportadas, dada a menção específica "qualquer item" em vez de "qualquer coisa", pois quando algo é descartado (perde contato).

Basicamente, parece que, de fato, se um feitiço lista a palavra 'qualquer coisa' ou 'tudo', então o efeito do feitiço se aplica a todos os objetos e criaturas desse alvo, a menos que outro texto sugira o contrário.

Exemplo do usuário NautArch: O feitiço Find Steed permite que o usuário atinja seu corcel convocado também, o que significa que qualquer coisa nele seria tratada da mesma forma que o rodízio.

"Qualquer coisa" significa "qualquer objeto".

Na ausência de definições especiais de jogos para termos, o D&D 5e reverte para a linguagem natural na interpretação das regras.

A palavra "qualquer coisa" é definido no Dictionary.com como:

pronoun

1. any thing whatever; something, no matter what:
   Do you have anything for a toothache?

noun

2. a thing of any kind.

A palavra "coisa" tem muitas definições / usos, mas sua definição principal é:

noun

1. a material object without life or consciousness; an inanimate object.

(Outros dicionários exibem definições semelhantes.)

Nesse contexto, o que isso significa é que um feitiço como maior invisibilidade (quando lançado para atingir uma única criatura) vira a criatura e todos os objetos que estão sendo usados ​​(por exemplo, roupas) ou transportados (por exemplo, armas) ficam invisíveis enquanto o feitiço permanecer ativo. A palavra "qualquer coisa" de alguma forma não transforma um feitiço de alvo único em um feitiço de alvo múltiplo apenas pela criatura alvo que carrega outra criatura.

objetos são definidos nas regras básicas / DMG:

For the purpose of these rules, an object is a discrete, inanimate item like a window, door, sword, book, table, chair, or stone, not a building or a vehicle that is composed of many other objects.

Isso geralmente corresponde à definição de "coisa" acima.

Uma pergunta no Compêndio de Conselhos Sábio 2019 aborda um tópico muito relacionado:

Some spells (like eldritch blast) target a creature. Some others (like fire bolt) target objects too. Does this mean that I can’t attack the door with eldritch blast?

The target specifications (creature, object, or something else) in spells are intentional.

Por exemplo, a maior invisibilidade claramente alveja uma única criatura em seu nível mais baixo e permite que a invisibilidade se estenda a "qualquer coisa" usada ou carregada pela criatura. Nesse contexto, usa claramente um termo usado para se referir a objetos e não menciona a palavra "criatura". Se os benefícios do feitiço deveriam se estender às criaturas transportadas pelo alvo, ele diria claramente.